Έχετε δοκιμάσει ποτέ κρέας τόσο τρυφερό που σχεδόν λιώνει στο στόμα και αναρωτηθήκατε πώς να πετύχετε το ίδιο αποτέλεσμα;
Η απάντηση είναι εκπληκτικά απλή: μαγειρική σόδα!
Συμβουλή από σεφ για να κάνετε το κρέας ιδιαίτερα τρυφερό
Αν και αυτό το συστατικό είναι πιο γνωστό για τη χρήση του στη ζαχαροπλαστική, κάνει θαύματα και στο κρέας. Ελάχιστοι γνωρίζουν αυτή την επαναστατική μέθοδο, η οποία μαλακώνει αποτελεσματικά το κοτόπουλο, το μοσχάρι, το χοιρινό, και ακόμη και το ψάρι, όπως ανακάλυψε η Shelia Klein.
Πώς λειτουργεί αυτή η τεχνική;
Η χρήση μαγειρικής σόδας για να μαλακώσετε το κρέας είναι πανεύκολη. Απλώς πασπαλίστε το ωμό κρέας με μια λεπτή στρώση σόδας, καλύπτοντας όλες τις πλευρές του.
Μπορείτε να το κάνετε με αλατοπίπερο ή να το απλώσετε με τα δάχτυλά σας για πιο ομοιόμορφο αποτέλεσμα. Αφήστε το να μείνει για περίπου 10 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο, για να μην αλλοιωθεί η γεύση. Μετά από αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε το καλά με κρύο νερό, σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας και μαγειρέψτε το όπως συνήθως.
Γιατί η μαγειρική σόδα είναι τόσο αποτελεσματική;
Η μαγειρική σόδα αυξάνει το pH του κρέατος, κάνοντάς το πιο αλκαλικό. Αυτό αποτρέπει την υπερβολική συρρίκνωση των πρωτεϊνών κατά το μαγείρεμα, διατηρώντας τους φυσικούς χυμούς του κρέατος και κάνοντάς το πολύ πιο τρυφερό. Το αποτέλεσμα; Μια πιο μαλακή υφή και πιο έντονη γεύση, ανεξάρτητα από τον τύπο του κρέατος που χρησιμοποιείτε.
Συμβουλή από σεφ για να κάνετε το κρέας ιδιαίτερα τρυφερό: προσθέστε αυτό το μυστικό συστατικό πριν το μαγείρεμα
Μια μέθοδος που εφαρμόζεται σε πολλά είδη κρέατος
Είτε πρόκειται για στήθος κοτόπουλου, μπριζόλα, χοιρινό κότσι ή ακόμη και σολομό, αυτή η τεχνική μπορεί να εφαρμοστεί σε πολλά διαφορετικά είδη κρέατος. Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική για πιο σφιχτά κομμάτια, καθώς τα μαλακώνει και τα βοηθά να απορροφήσουν καλύτερα τα αρώματα και τα μπαχαρικά.
Συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα
Μην το αφήσετε για πολύ ώρα – 10 λεπτά είναι αρκετά για να πετύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα χωρίς να αλλοιωθεί η γεύση.
Ξεπλύνετε καλά το κρέας μετά την αναμονή – για να αποφύγετε την ανεπιθύμητη γεύση.
Χρησιμοποιήστε αυτή τη μέθοδο κυρίως σε λεπτά κομμάτια κρέατος – γιατί η δράση της είναι πιο αποτελεσματική στην επιφάνεια.
Συμβουλή από σεφ για να κάνετε το κρέας ιδιαίτερα τρυφερό: προσθέστε αυτό το μυστικό συστατικό πριν το μαγείρεμα
Ένα απλό κόλπο που αξίζει να δοκιμάσετε!
Αν θέλετε να αναβαθμίσετε τα πιάτα με κρέας, η μαγειρική σόδα είναι η τέλεια λύση. Είναι φθηνή, εύκολη στη χρήση και εξαιρετικά αποτελεσματική – κάνοντας το κρέας ζουμερό και απίστευτα τρυφερό. Δοκιμάστε αυτή τη μέθοδο σήμερα και ανακαλύψτε πόσο απίστευτα μαλακό και γευστικό μπορεί να γίνει το κρέας!
Το διαβάσαμε εδώ tilestwra.com
Ράμα: «Δεν έχω την παραμικρή αμφιβολία ότι ο Πλάτωνας και ο Αριστοτέλης είναι Έλληνες φιλόσοφοι και ότι η Αρχαία Ελλάδα είναι η κοιτίδα του ευρωπαϊκού πολιτισμού»
Στην προσπάθειά του να δικαιολογήσει τα αδικαιολόγητα, ο Έντι Ράμα δήλωσε «έκπληκτος» από το μέγεθος των αντιδράσεων στην Αθήνα.
Μετά την κατακραυγή και το διπλωματικό «μούδιασμα» που προκάλεσαν οι δηλώσεις του στο Αμπού Ντάμπι, ο Αλβανός Πρωθυπουργός, Έντι Ράμα, επιχείρησε σήμερα να μαζέψει τα ασυμμάζευτα. Με μια μακροσκελή ανάρτηση στα κοινωνικά δίκτυα, ο Έντι Ράμα προσπάθησε να αναδιπλωθεί, υποστηρίζοντας ότι όσα είπε στον ελληνοαμερικανό δημοσιογράφο Τζον Ντεφτέριος δεν ήταν τίποτα περισσότερο από… «φιλικό χιούμορ».
Προτεινόμενο Άρθρο
Επιδεινώθηκε η κατάσταση της 6χρονης που νοσηλεύεται στη ΜΕΘ με εγκεφαλίτιδα: «Έχει επηρεαστεί το νευρικό της σύστημα» λέει η γιαγιά της
Δείτε το βίντεο:
Στην προσπάθειά του να δικαιολογήσει τα αδικαιολόγητα, ο Έντι Ράμα δήλωσε «έκπληκτος» από το μέγεθος των αντιδράσεων στην Αθήνα. Αντί όμως για μια ειλικρινή συγγνώμη, επέλεξε εκ νέου την οδό της επίθεσης προς τα μέσα ενημέρωσης, κατηγορώντας τα ελληνικά media και τους πολιτικούς για «εθνικιστικό πάθος» και αποσπασματική παρουσίαση των λεγομένων του.
Σύμφωνα με τον Αλβανό Πρωθυπουργό, οι ειρωνείες περί «μονοπωλίου στη φιλοσοφία» και οι αιχμές για τα «τρία μηδενικά» των Ελλήνων ήταν απλώς αστεϊσμοί που μετατράπηκαν σε «δημόσια πολεμική» από την ελληνική πλευρά.
Ο θαυμασμός για τον Πλάτωνα και ο «ειδικός σεβασμός» στον Μητσοτάκη
Σε μια στροφή 180 μοιρών —τουλάχιστον στα λόγια— ο κ. Ράμα έσπευσε να διαβεβαιώσει πως δεν αμφισβητεί την ελληνικότητα του Πλάτωνα και του Αριστοτέλη, χαρακτηρίζοντας την Αρχαία Ελλάδα ως το «λίκνο του ευρωπαϊκού πολιτισμού».
Επιθυμώντας προφανώς να χαμηλώσει τους τόνους σε κυβερνητικό επίπεδο, μίλησε για «αδελφική» σχέση των δύο λαών και εξέφρασε «ειδικό σεβασμό» προς τον Έλληνα Πρωθυπουργό, Κυριάκο Μητσοτάκη. Η κίνηση αυτή ερμηνεύεται από αναλυτές ως μια προσπάθεια να περιορίσει τη ζημιά που προκάλεσε η απρόκλητη επιθετικότητά του σε ένα διεθνές ακροατήριο.
Δείτε το βίντεο:
Το «δηλητήριο» στην ουρά της ανάρτησης
Ωστόσο, ο Έντι Ράμα δεν θα ήταν ο εαυτός του αν δεν έκλεινε την παρέμβασή του με μια νέα δόση ειρωνείας, αποδεικνύοντας ότι η αναδίπλωσή του είναι μάλλον προσχηματική.
Στο κλείσιμο της ανάρτησής του, σημείωσε με νόημα πως δεν μπορεί να θεωρεί απογόνους του Πλάτωνα και του Αριστοτέλη όσους «γράφουν και μιλούν ελληνικά με εθνικιστικό πάθος». Με αυτή τη φράση, ο Αλβανός ηγέτης επέλεξε να συντηρήσει την ένταση, αφήνοντας να εννοηθεί πως ο ίδιος παραμένει ο κριτής του ποιος δικαιούται να φέρει την κληρονομιά του ελληνικού πολιτισμού.
Άτυπη μετάφραση:
«Είμαι έκπληκτος από την αντίδραση ορισμένων μέσων ενημέρωσης στην Αθήνα και ορισμένων κουρασμένων Ελλήνων πολιτικών στον απολύτως αμερόληπτο, αλλά φιλικό και χιουμοριστικό τόνο της συνομιλίας μου με τον αξιότιμο δημοσιογράφο John Defterios στο πάνελ που διοργανώθηκε στο Συνέδριο για τη Βιώσιμη Ανάπτυξη στο Αμπού Ντάμπι!
Είναι απίστευτο ότι μια φράση που ειπώθηκε για πλάκα μπορεί να βγει εντελώς από το πλαίσιο της και να μετατραπεί σε δημόσια διαμάχη που τροφοδοτείται από εθνικιστικό πάθος, κάτι που, δυστυχώς, συμβαίνει συχνά στα αθηναϊκά μέσα ενημέρωσης!
Αλλά διαβεβαιώνω όλους όσους ανησυχούν και αισθάνονται προσβεβλημένοι ότι δεν έχω την παραμικρή αμφιβολία ότι ο Πλάτωνας και ο Αριστοτέλης είναι Έλληνες φιλόσοφοι και ότι η Αρχαία Ελλάδα είναι η κοιτίδα του ευρωπαϊκού πολιτισμού. ότι η ελληνική κουλτούρα αξίζει μόνο θαυμασμό, όχι μόνο για τους φιλοσόφους της αρχαιότητας, αλλά και για τους ποιητές, τους συγγραφείς, τους κινηματογραφιστές και τη μουσική που έχει δώσει στην ανθρωπότητα ότι η Ελλάδα είναι μια χώρα για την οποία τρέφω τα πιο θετικά συναισθήματα, ότι ο ελληνικός λαός είναι, για μένα, ένας αναντικατάστατος γείτονας και αδιαίρετος αδελφός του αλβανικού λαού, και ότι τρέφω ιδιαίτερο σεβασμό για τον Πρωθυπουργό της Ελλάδας 🇦🇱❤️🇬🇷
Έχουμε καταλάβει ο ένας τον άλλον; Ελπίζω ναι.
Αλλά, παρακαλώ, όσοι είναι αναστατωμένοι και προσβεβλημένοι από το χιούμορ μου, ας μην περιμένουν από μένα να θεωρήσω όποιον γράφει και μιλάει ελληνικά με το εθνικιστικό πάθος των προαναφερθέντων ως διάδοχο του Πλάτωνα και του Αριστοτέλη.🤷🏻♂️
Αυτό είναι όλο.»
- Επιδεινώθηκε η κατάσταση της 6χρονης που νοσηλεύεται στη ΜΕΘ με εγκεφαλίτιδα: «Έχει επηρεαστεί το νευρικό της σύστημα» λέει η γιαγιά της
- ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ EKTAKTO: Σοβαρό ατύχημα για τον Αντώνη Σαμαρά
- Συναγερμός: Επιβεβαιώθηκαν κρούσματα φυματίωσης
- Τα τέσσερα ζώδια που μεγαλώνουν εκπληκτικά παιδιά – Κάθε ζώδιο προσεγγίζει διαφορετικά
