Όλος ο κόσμος το χρησιμοποιεί περισσότερο στη διατροφή του κυρίως σε περιόδους μακράς νηστείας καθώς λίγοι γνωρίζουν τα πολλαπλά οφέλη και την θρεπτική αξία του.
Λίγα λόγια για το ταχίνι
Η διατροφή, ως γνωστόν, καθορίζει σε σημαντικό βαθμό την υγεία αλλά και την εμφάνισή μας. Το ταχίνι, σύμφωνα με μελέτες των τελευταίων ετών, είναι αρωγός στην προσπάθεια αυτή. Πρόκειται για ένα πρωτογενές τρόφιμο που είναι 100% αλεσμένο σουσάμι και παράγεται χωρίς χημική επεξεργασία ή άλλα πρόσθετα.
Επιπλέον, είναι ένα φυτικό τρόφιμο με ευεργετικά χαρακτηριστικά, όπως η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη αλλά και υγιεινά λιπαρά.
Το ταχίνι χρησιμοποιείται ευρέως στην ελληνική και την μεσανατολική κουζίνα, αλλά και σε πιάτα των χωρών της Βόρειας Αφρικής.
Ταχίνι: Διατροφική αξία
Σύμφωνα με την βάση δεδομένων USDA National Nutrient, μία μερίδα ταχίνι (2 κουταλιές της σούπας) από καβουρδισμένο σουσάμι περιέχει:
178 θερμίδες
16 γραμμάρια λίπους
6 γραμμάρια υδατανθράκων (3 γραμμάρια ινών και 0 γραμμάρια ζάχαρη) και
5 γραμμάρια πρωτεΐνης
Παρέχει επίσης το:
30% των ημερήσιων αναγκών του ανθρώπου σε θειαμίνη
24% σε μαγνήσιο
22% σε φώσφορο
14% σε σίδηρο και
12% σε ασβέστιο
Μην σας ανησυχεί η ποσότητα λίπους στο ταχίνι, αφού μόνο 2 από τα 16 γραμμάρια είναι κορεσμένα, τα υπόλοιπα είναι μονο- και πολυ-ακόρεστα λιπαρά, τα οποία είναι γνωστό ότι είναι ευεργετικά για την καρδιά και τη γενική υγεία.
Τα 30 γραμμάρια σουσάμι περιέχουν τρεις φορές περισσότερο σίδηρο από την ίδια ποσότητα συκωτιού από βόειο κρέας. Το σουσάμι περιέχει επίσης περισσότερες φυτοστερόλες από όλους τους άλλους ξηρούς καρπούς και σπόρους, κάτι που το καθιστά πολύ ευεργετικό για την μείωση της χοληστερόλης και την καταπολέμηση/πρόληψη του καρκίνου.
Το σουσάμι παρέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι δύσκολο για το σώμα να τα απορροφήσει, λόγω του σκληρού εξωτερικό τοιχώματος (κύτος του σπόρου). Η κατανάλωση σουσαμιού σε μορφή πάστας (ταχίνι) επιτρέπει στο σώμα να απορροφήσει καλύτερα αυτά τα θρεπτικά συστατικά.
Ταχίνι: Πιθανά οφέλη για την υγεία
Υγεία της καρδιάς
Το σουσάμι περιέχει τις μοναδικές ουσίες λιγνάνες, σησαμίνη και σησαμόλη, που έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χοληστερόλη. Το επιστημονικό περιοδικό Nutrition Research δημοσίευσε μια μελέτη στην οποία συμμετέχοντες κατανάλωσαν 40 γραμμάρια ταχινιού την ημέρα. Μετά από 4 εβδομάδες, η μέση ολική και η LDL (“κακή”) χοληστερόλη τους μειώθηκε κατά 6,4% και 9,5%, αντίστοιχα. Όταν οι συμμετέχοντες επέστρεψαν στην κανονική διατροφή τους χωρίς ταχίνι, στις επόμενες 4 εβδομάδες η χοληστερόλη τους, επέστρεψε στα αρχικά της επίπεδα.
Όπως είδαμε παραπάνω, το ταχίνι έχει πολλά μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αυτών των τύπων λιπαρών μπορεί να μειώσει τα επιβλαβή επίπεδα χοληστερόλης, καθώς και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Το ασβέστιο και το μαγνήσιο που περιέχει μπορεί επίσης να μειώσει την αρτηριακή πίεση με φυσικό τρόπο.
Καρκίνος
Οι λιγνάνες, χημικές ενώσεις που βρίσκονται σε ορισμένα φυτά, έχουν παρόμοια δομή με τα οιστρογόνα. Οι λιγνάνες, η σησαμίνη και το σησαμελαίου στο ταχίνι προσκολλώνται στους υποδοχείς των οιστρογόνων και προστατεύουν τον οργανισμό από καρκίνους που σχετίζονται με τις ορμόνες.
Αρθρίτιδα
Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό International Journal of Rheumatic Diseases, εξέτασε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα γονάτου στους οποίους δόθηκε είτε γλυκοζαμίνη και Tylenol δύο φορές την ημέρα (μια τυποποιημένη θεραπεία για την οστεοαρθρίτιδα) ή 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι ανά ημέρα.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι κατανάλωναν ταχίνι είχαν καλύτερες αποτελέσματα σε τεστ για την οστεοαρθρίτιδα του γόνατος, ανέφεραν λιγότερο πόνο και δεν είχαν φυσικά τις αρνητικές παρενέργειες που σχετίζονται με το Tylenol.
Υγεία των οστών
Η υψηλή περιεκτικότητα που έχει το ταχίνι σε μαγνήσιο είναι ευεργετική για τη διατήρηση υγιών οστών. Η επαρκής πρόσληψη μαγνησίου συνδέεται με μια μεγαλύτερη πυκνότητα των οστών και με την μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
ΕΚΤΑΚΤΟ για xιλιάδες Έλληνες που έλαβαν SMS για επιστράτευση – Τι σημαίνει το μήνυμα
Μεγάλη ανησυχία προκλήθηκε σε χιλιάδες ανθρώπους από το μήνυμα που έλαβαν με θέμα την επιστράτευση μέσω gov.gr
Αναστάτωση σε δεκάδες χιλιάδες εφέδρους σε ολόκληρη την Ελλάδα προκάλεσε η μαζική αποστολή SMS και ηλεκτρονικών μηνυμάτων από το GOV.GR, με τα οποία οι παραλήπτες ενημερώνονταν ότι είχε εκδοθεί έγγραφο από την Επιστρατεύουσα Αρχή.
Η αιφνιδιαστική εμφάνιση μιας τέτοιας ειδοποίησης στα κινητά τους, και κυρίως η αναφορά σε στρατιωτικά και επιστρατευτικά στοιχεία, προκάλεσε εύλογα ερωτήματα για το τι ακριβώς συμβαίνει και εάν η αποστολή των μηνυμάτων συνδέεται με κάποια έκτακτη κινητοποίηση.
Προτεινόμενο Άρθρο
ΕΚΤΑΚΤΟ για xιλιάδες Έλληνες που έλαβαν SMS για επιστράτευση – Τι σημαίνει το μήνυμα
Η χρονική συγκυρία, μάλιστα, ενίσχυσε την ανησυχία, καθώς το μήνυμα έφτασε σε μια περίοδο κατά την οποία οι στρατιωτικές κινήσεις της Τουρκίας και οι εξελίξεις στην ευρύτερη περιοχή βρίσκονται ψηλά στην επικαιρότητα.
Το μήνυμα που έφτασε σε κινητά τηλέφωνα και ηλεκτρονικές διευθύνσεις εφέδρων ενημέρωνε τους παραλήπτες ότι υπάρχει διαθέσιμο έγγραφο από την Επιστρατεύουσα Αρχή, στο οποίο μπορούν να αποκτήσουν πρόσβαση ηλεκτρονικά.
Για ανθρώπους που έχουν ολοκληρώσει τη στρατιωτική τους θητεία εδώ και πολλά χρόνια, η εμφάνιση στοιχείων όπως ο Στρατιωτικός Αριθμός και κυρίως όρων που παραπέμπουν στην επιστράτευση ήταν αναμενόμενο να προκαλέσει απορίες.
Τι αναφέρουν πηγές του Υπουργείου Εθνικής Άμυνας
Πηγές του Υπουργείου Εθνικής Άμυνας, απαντώντας σε σχετικό ερώτημά μας, διευκρινίζουν ότι η συγκεκριμένη διαδικασία δεν συνδέεται με ενεργοποίηση επιστράτευσης ούτε αποτελεί ένδειξη κάποιας έκτακτης στρατιωτικής κινητοποίησης.
Όπως μας εξήγησαν, πρόκειται για διαδικασία επικαιροποίησης και ψηφιοποίησης της ενημέρωσης των εφέδρων, μέσω της οποίας τα Ειδικά Φύλλα Πορείας μπορούν πλέον να αποστέλλονται ηλεκτρονικά.
Μέχρι σήμερα, αντίστοιχα έγγραφα έφταναν στους ενδιαφερόμενους κυρίως μέσω της παραδοσιακής ταχυδρομικής διαδικασίας. Ωστόσο, στην πράξη είχαν παρουσιαστεί δυσκολίες, καθώς τα στοιχεία επικοινωνίας και ιδιαίτερα οι διευθύνσεις κατοικίας αρκετών εφέδρων δεν ανταποκρίνονταν πλέον στην πραγματικότητα.
Δεν είναι λίγες οι περιπτώσεις πολιτών που έχουν μετακομίσει μία ή περισσότερες φορές από την περίοδο κατά την οποία υπηρέτησαν τη στρατιωτική τους θητεία, με αποτέλεσμα μια διεύθυνση που είχε δηλωθεί πριν από 10 ή 20 χρόνια να μην αποτελεί πλέον ασφαλή τρόπο επικοινωνίας.
Η διαδικασία περνά στην ψηφιακή εποχή
Στόχος της αλλαγής είναι η σχετική ενημέρωση να πραγματοποιείται ταχύτερα και με μεγαλύτερη ακρίβεια μέσω των ψηφιακών υπηρεσιών του Δημοσίου.
Οι έφεδροι μπορούν έτσι να ενημερώνονται ηλεκτρονικά για την επιστρατευτική τους κατάσταση και για τα στοιχεία που αφορούν τη μονάδα στην οποία προβλέπεται να παρουσιαστούν μόνο εφόσον στο μέλλον υπάρξει σχετική εντολή επιστράτευσης.
Με άλλα λόγια, η παραλαβή ενός Ειδικού Φύλλου Πορείας δεν ταυτίζεται από μόνη της με εντολή άμεσης παρουσίασης.
Τι μας διευκρίνισαν από το ΥΠΕΘΑ
Σύμφωνα με την ενημέρωση που λάβαμε από πηγές του Υπουργείου Εθνικής Άμυνας, τα βασικά σημεία είναι τα εξής:
Τα SMS και τα ηλεκτρονικά μηνύματα εντάσσονται στην επικαιροποίηση της κατάστασης των εφέδρων.
Τα Ειδικά Φύλλα Πορείας αποστέλλονται πλέον και με ηλεκτρονικό τρόπο μέσω των κρατικών ψηφιακών υπηρεσιών.
Η αλλαγή περιορίζει προβλήματα που προκαλούσαν παλαιές ή μη επικαιροποιημένες διευθύνσεις κατοικίας.
Οι έφεδροι αποκτούν ηλεκτρονική πρόσβαση στις πληροφορίες που αφορούν την επιστρατευτική τους κατάσταση.
Η συγκεκριμένη αποστολή μηνυμάτων δεν συνιστά επιστράτευση ούτε εντολή άμεσης μετάβασης σε στρατιωτική μονάδα.
Γιατί προκλήθηκε ανησυχία
Το στοιχείο που έδωσε μεγαλύτερη διάσταση στην υπόθεση ήταν η συγκυρία.
Η αποστολή των ειδοποιήσεων συνέπεσε χρονικά με αυξημένη προβολή στρατιωτικών δραστηριοτήτων της Τουρκίας και με τη γενικότερη γεωπολιτική αβεβαιότητα στην Ανατολική Μεσόγειο. Ως αποτέλεσμα, ο συνδυασμός των λέξεων «Επιστρατεύουσα Αρχή», του Στρατιωτικού Αριθμού και ενός επίσημου μηνύματος από το GOV.GR μπορούσε εύκολα να δημιουργήσει την εντύπωση ότι επρόκειτο για κάτι έκτακτο.
Η εικόνα που μεταφέρουν, ωστόσο, οι αρμόδιες πηγές είναι διαφορετική: πρόκειται για μετάβαση μιας υφιστάμενης διοικητικής διαδικασίας από το χαρτί και το ταχυδρομείο στην ηλεκτρονική ενημέρωση.
Τι πρέπει να γνωρίζει ένας έφεδρος που έλαβε το μήνυμα
Ο παραλήπτης θα πρέπει καταρχάς να διαβάσει προσεκτικά το επίσημο έγγραφο που είναι διαθέσιμο μέσω των κρατικών ψηφιακών υπηρεσιών και να ελέγξει τα στοιχεία που αναγράφονται σε αυτό.
Το κρίσιμο σημείο είναι ότι άλλο η ύπαρξη και κοινοποίηση του Ειδικού Φύλλου Πορείας και άλλο η ενεργοποίησή του στο πλαίσιο πραγματικής επιστράτευσης.
Επομένως, σύμφωνα με τις διευκρινίσεις που δόθηκαν στο μέσο μας από πηγές του ΥΠΕΘΑ, τα συγκεκριμένα SMS δεν αποτελούν μήνυμα ότι οι παραλήπτες καλούνται τώρα να εγκαταλείψουν τις εργασίες ή τις οικογένειές τους και να παρουσιαστούν στις μονάδες τους.
Πρόκειται, αντιθέτως, για την ηλεκτρονική οργάνωση και επικαιροποίηση μιας διαδικασίας που προϋπήρχε, ώστε, εφόσον ποτέ απαιτηθεί, οι αρμόδιες υπηρεσίες και οι ίδιοι οι έφεδροι να διαθέτουν έγκαιρη και σαφή πληροφόρηση.
- ΕΚΤΑΚΤΟ για xιλιάδες Έλληνες που έλαβαν SMS για επιστράτευση – Τι σημαίνει το μήνυμα
- «Βόμβα» μεγατόνων για την υπόθεση Μαζωνάκη: Ο υπνωτιστής βρισκόταν στο ιατρείο της Καρνεάδου την μοιραία Τετάρτη [βίντεο]
- Αποκάλυψη: Από τι πέθανε ο Γιώργος Μαζωνάκης; – Το εύρημα στη νεκροψία που δείχνει την αιτία θανάτου
- Σάλος στο διαδίκτυο: Συγκινεί ο ανιψιός του Γιώργου Μαζωνάκη, Βασίλης, που κληρονόμησε το ταλέντο του – Το τραγούδι που του αφιέρωσε
