Η πιο εύκολη συνταγή για μελομακάρονα (χωρίς μίξερ και χωρίς ζυγαριά) γίνεται γρήγορα με απλά υλικά που έχετε στην κουζίνα σας, βασισμένη στη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαριγού.
Υλικά για τη ζύμη
• 240 γρ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
• 240 γρ. ελαιόλαδο
• 50 γρ. κονιάκ
• 160 γρ. χυμός πορτοκαλιού
• 200 γρ. ζάχαρη
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 1 κουτ. γλυκού σόδα (διαλυμένη μέσα στον χυμό πορτοκαλιού)
• 2 κουτ. γλυκού κανέλα
• 1 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο (τριμμένο)
• 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Υλικά για το σιρόπι
• 400 γρ. νερό
• 400 γρ. ζάχαρη
• 400 γρ. μέλι
• 1 ξύλο κανέλας
• Γαρύφαλλα (3-4 ολόκληρα)
• Φλούδα από 1/2 λεμόνι
Για την επικάλυψη
Προτεινόμενο Άρθρο
Tραγωδία: Πέθανε ξαφνικά οδηγός λεωφορείου των ΚΤΕΛ – Έπαθε καρδιακό ενώ ήταν στο τιμόνι
• Ψιλοκομμένα καρύδια ή φυστίκι Αιγίνης
Εκτέλεση
1. Φτιάχνετε το σιρόπι:
• Βάζετε σε κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι, την κανέλα, τα γαρύφαλλα και τη φλούδα λεμονιού.
• Βράζετε για 3 λεπτά από τη στιγμή που θα ξεκινήσει ο βρασμός. Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.
2. Ετοιμάζετε τη ζύμη:
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
• Διαλύετε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και τη ρίχνετε στο μεγαλύτερο μπολ (προσοχή γιατί θα αφρίσει).
• Ανακατεύετε απαλά με το χέρι ή με σύρμα.
• Προσθέτετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
• Ζυμωνετε απαλά με τα χέρια για λίγο, ίσα-ίσα να ενωθεί η ζύμη (μην την παραζυμώσετε γιατί θα γίνουν σκληρά).
3. Πλάθετε και ψήνετε:
• Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα.
• Πλάθετε τα μελομακάρονα σε οβάλ σχήμα (περίπου 30 γραμμάρια το καθένα) και τα πατάτε ελαφρά με πιρούνι ή στην επιφάνεια του τρίφτη.
• Τα τοποθετείτε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνετε για 25 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.
4. Σιροπιάζετε:
• Όπως βγαίνουν καυτά τα μελομακάρονα από τον φούρνο, τα ρίχνετε μέσα στο κρυο σιρόπι για 20 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
• Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα πασπαλιζετε αμέσως με τριμμένο καρύδι.
- Tραγωδία: Πέθανε ξαφνικά οδηγός λεωφορείου των ΚΤΕΛ – Έπαθε καρδιακό ενώ ήταν στο τιμόνι
- Θλίψη σε όλη την Ελλάδα: Πέθαvε ξαφνικά ο λατρεμένος ηθοποιός, σoκ μόλις ανακοινώθnκε
- Χαράς Ευαγγέλια για τους συνταξιούχους: Μόλις ανακοινώθηκε – Ποιοι παίρνουν επιπλέον 150
- Ράδιο Αρβύλα: Η μεγάλη ανατροπή μετά το διαζύγιο με τον ΑΝΤ1 – Πού μετακομίζουν, οι 2 αδιαπραγμάτευτοι όροι τους
