Σε άμεση ανάκληση πασίγνωστου ρυζιού προχώρησαν οι Αρχές Τροφίμων, καθώς ανιχνεύτηκαν στο εσωτερικό του ξένα σώματα, όπως γυαλιά, πέτρες και μεταλλικά κομμάτια
Ανακαλείται άμεσα πασίγνωστο ρύζι που πωλείται στην αγορά, καθώς ανιχνεύτηκαν πλαστικά θραύσματα και μεταλλικά κομμάτια μέχρι μικρές πέτρες και γυαλιά. Το εν λόγω προϊόν ενέχει σοβαρούς κινδύνους για τραυματισμό και πνιγμό των καταναλωτών.
Τα ξένα σώματα μπορεί να προέρχονται από το αγροτικό στάδιο παραγωγής (π.χ. πέτρες, θραύσματα ξύλου), από μηχανικό εξοπλισμό στη γραμμή συσκευασίας, ή ακόμα και από απροσεξία στην αποθήκευση και μεταφορά. Αν και τα περισσότερα εντοπίζονται προτού φτάσουν στα ράφια, κάποιες φορές μικρές ποσότητες κυκλοφορούν στην αγορά, οδηγώντας σε ανακλήσεις προϊόντων.
Το πιο πρόσφατο παράδειγμα έρχεται από την Ben’s Original™, μία από τις πλέον αναγνωρίσιμες μάρκες ρυζιού παγκοσμίως, που ανακοίνωσε εθελοντική ανάκληση παρτίδων έτοιμου ρυζιού Ready Rice στις Ηνωμένες Πολιτείες, έπειτα από εντοπισμό μικρών λίθων.
Οι πέτρες μπορεί να βρέθηκαν στο προϊόν κατά τη διαδικασία συλλογής του ρυζιού και ενδέχεται να προκαλέσουν τραυματισμό στα δόντια ή στο πεπτικό σύστημα, καθώς και κίνδυνο πνιγμού, εάν καταποθούν.
Το ρύζι που ανακαλείται
Μέχρι στιγμής δεν έχουν αναφερθεί τραυματισμοί, περιστατικά ή ανεπιθύμητες αντιδράσεις που να συνδέονται με την κατανάλωση των συγκεκριμένων προϊόντων.
Η ανακοίνωση δημοσιεύτηκε από τον Αμερικανικό Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) στις 14 Οκτωβρίου 2025 και αφορά περιορισμένο αριθμό παρτίδων των προϊόντων
Ben’s Original Ready Rice Long Grain White Rice, Ben’s Original Ready Rice Whole Grain Brown Rice και Ben’s Original Ready Rice Long Grain & Wild Rice.
Ανακαλείται ρύζι – Είναι μολυσμένο με φυτοφάρμακα και εντομοκτόνα
Ανακαλείται γνωστό ρύζι καθώς εντοπίστηκε πως είναι μολυσμένο με φυτοφάρμακα και εντομοκτόνα.
Σε μια ακόμη ανάκληση πέρασαν οι Αρχές και αυτή την φορά ανακαλούν γνωστό ρύζι που είναι επικίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών. Οι Αρχές καλούν τα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα να αποσύρουν άμεσα το γνωστό προϊόν.
Οι ευρωπαϊκές αρχές Ασφάλειας Τροφίμων προχωρούν στην ανάκληση ρυζιού τύπου basmati καθώς όπως εντοπίστηκε σε σχετικούς ελέγχους είναι μολυσμένο με φυτοφάρμακα και εντομοκτόνα. Ειδικότερα, σύμφωνα με προειδοποίηση των Ελβετικών Αρχών Ασφάλειας Τροφίμων στο Ευρωπαϊκό Σύστημα Ταχείας Προειδοποίησης RASFF για επικίνδυνα τρόφιμα και ζωοτροφές, ανακαλείται ρύζι μπασμάτι με προέλευση Ινδίας
δεδομένου ότι εντοπίστηκε κατόπιν αναλύσεων ότι είναι μολυσμένο με τα απαγορευμένα στην Ευρώπη Thiamethoxam και χλωριπυριφός. Αυτές οι ουσίες δεν έχουν εγκριθεί και αποτελούν σημαντικό κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών.
Το επίμαχο ρύζι μπασμάτι σε συσκευασία ενός κιλού της εταιρείας Schani πωλείται σε σουπερ Μαρκετ σε όλη την Ευρώπη.
Το ερώτημα που τίθεται σε κάθε κουζίνα, είτε πρόκειται για επαγγελματική είτε την κουζίνα του σπιτιού μας είναι εάν πρέπει να πλύνουμε (ή να ξεπλύνουμε) το ρύζι πριν από το μαγείρεμα.
Προτεινόμενο Άρθρο
Οι ειδικοί στη μαγειρική υποστηρίζουν ότι η πρόπλυση του ρυζιού μειώνει την ποσότητα αμύλου που προέρχεται από τους κόκκους του. Αυτό μπορείτε να το δείτε στο θολό νερό που δημιουργεί το πλύσιμο του ρυζιού.
Οι σεφ προτείνουν το πλύσιμο για ορισμένα πιάτα όταν θέλουν οι κόκκοι να ξεχωρίζουν. Ωστόσο, για κάποια πιάτα όπως το ριζότο, η παέγια και το ρυζόγαλα (όπου χρειάζεται ένα κολλώδες, κρεμώδες αποτέλεσμα), το πλύσιμο καλό είναι να αποφεύγεται.
Άλλοι παράγοντες, όπως ο τύπος του ρυζιού, η οικογενειακή παράδοση, οι τοπικές προειδοποιήσεις για την υγεία, ακόμη και ο χρόνος μαγειρέματος που απαιτείται, θα επηρεάσουν το εάν οι άνθρωποι θα πλύνουν το ρύζι τους εκ των προτέρων διαβάζουμε στο healthstat.gr.
Εν ολίγοις, όχι.
Το πλύσιμο του ρυζιού δεν θα έχει καμία επίδραση στην περιεκτικότητα σε βακτήρια του μαγειρεμένου ρυζιού, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες μαγειρέματος θα σκοτώσουν όλα τα βακτήρια που υπάρχουν. Αυτό που είναι πιο ανησυχητικό είναι πόσο καιρό αποθηκεύετε μαγειρεμένο ρύζι ή πλυμένο ρύζι σε θερμοκρασία δωματίου.
Το μαγείρεμα του ρυζιού δεν σκοτώνει τα βακτηριακά σπόρια από ένα παθογόνο που ονομάζεται Bacillus cereus. Εάν το υγρό ρύζι ή το μαγειρεμένο ρύζι διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό μπορεί να ενεργοποιήσει τα βακτηριακά σπόρια και να αρχίσουν να αναπτύσσονται. Αυτά τα βακτήρια στη συνέχεια παράγουν τοξίνες που δεν μπορούν να διασπαστούν με το μαγείρεμα ή το ξαναζέσταμα.
Αυτές οι τοξίνες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή γαστρεντερική νόσο. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι αποφεύγετε να διατηρείτε το πλυμένο ή μαγειρεμένο ρύζι σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό.
Το ρύζι είναι γνωστό ότι περιέχει σχετικά υψηλά επίπεδα αρσενικού, λόγω του ότι η καλλιέργειά του απορροφά περισσότερο αρσενικό καθώς μεγαλώνει.
Το πλύσιμο του ρυζιού έχει αποδειχθεί ότι αφαιρεί περίπου το 90% του βιο-προσβάσιμου αρσενικού, αλλά ξεπλένει επίσης μια μεγάλη ποσότητα άλλων θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για την υγεία μας, όπως χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο και βανάδιο.
Για μερικούς ανθρώπους, το ρύζι προσφέρει ένα μικρό ποσοστό της ημερήσιας πρόσληψης αυτών των θρεπτικών συστατικών και ως εκ τούτου θα έχει μικρό αντίκτυπο στην υγεία τους. Αλλά για τους πληθυσμούς που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες πλυμένου ρυζιού καθημερινά, θα μπορούσε να επηρεάσει τη συνολική τους διατροφή.
Μια άλλη μελέτη εξέτασε άλλα βαρέα μέταλλα, μόλυβδο και κάδμιο, εκτός από το αρσενικό. Διαπίστωσε ότι η πρόπλυση μείωσε τα επίπεδα όλων αυτών από 7-20%. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει προειδοποιήσει για τον κίνδυνο έκθεσης στο αρσενικό από το νερό και τα τρόφιμα.
Τα επίπεδα αρσενικού στο ρύζι ποικίλλουν ανάλογα με το πού καλλιεργείται, τις ποικιλίες και τον τρόπο μαγειρέματος. Η καλύτερη συμβουλή παραμένει να προπλύνετε το ρύζι σας και να διασφαλίσετε ότι καταναλώνετε μια ποικιλία δημητριακών.
Η πιο πρόσφατη μελέτη του 2005 διαπίστωσε ότι το υψηλότερο επίπεδο αρσενικού ήταν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι το αρσενικό υπάρχει σε άλλα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων που παρασκευάζονται από ρύζι (κέικ, κράκερ, μπισκότα και δημητριακά), φύκια, θαλασσινά και λαχανικά.
- Σuναγεpμός με πασiγνωστο φάpμακο: Πρоκαλεί θρóμβωση στο αiμα, ποıο είναι και τι να πpоσέξετε
- ΘΡΗΝΟΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΥΡΙΑΚΟ ΜΗΤΣΟΤΑΚΗ – ΜΑΥΡΗ ΜΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΡΩΘΥΠΟΥΡΓΟ
- Μόλις μαθεύτnκαν τα ευxάριστα για Δανάη Μπάρκα: Σε σχέση 6 μήνες με πασίγνωστο Έλληνα επιχειρηματία
- «Είμαι πολύ καλά!» – Μόλις αποκάλυψε τα ευxάριστα η Φαίη Σκορδά για την προσωπική της ζωή
