Το σουβλάκι, το πιο αγαπημένο street food των Ελλήνων, περνάει μία από τις μεγαλύτερες κρίσεις στην ιστορία του.
Ξεχάστε το φθηνό σουβλάκι
Το 2025 βρίσκει τις τιμές του να εκτοξεύονται, με το τυλιχτό σουβλάκι σε αρκετά ψητοπωλεία της Αττικής να αγγίζει τα 5 ευρώ. Εκεί που κάποτε αποτελούσε την πιο προσιτή, γρήγορη και χορταστική λύση για όλους, σήμερα εξελίσσεται σταδιακά σε είδος πολυτελείας.
Η εικόνα αυτή προκαλεί ανησυχία τόσο στους καταναλωτές όσο και στους επαγγελματίες του κλάδου. Οι οικογένειες δυσκολεύονται να καλύψουν το κόστος ενός απλού γεύματος, ενώ οι επιχειρηματίες αναγκάζονται να αυξήσουν τις τιμές για να αντεπεξέλθουν στα αυξημένα έξοδα. Πού οφείλεται, όμως, αυτή η εκρηκτική άνοδος στις τιμές;
Σουβλάκι: Τρέχουσες τιμές στην Αττική
Οι τιμές στα ψητοπωλεία διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή, αλλά η γενική τάση είναι ανοδική. Το τυλιχτό σουβλάκι, που κάποτε κόστιζε 2,50€ με 3€, πλέον κυμαίνεται από €3,70 έως €5,20.
Αντίστοιχα το καλαμάκι κοστίζει €2,20 έως €3,70, ενώ μια μερίδα γύρος ή σουβλάκι μπορεί να ξεπεράσει ακόμη και τα €11. Για μια τετραμελή οικογένεια, το κόστος ενός απλού γεύματος φτάνει πλέον τα 40 ευρώ, ποσό που μέχρι πριν από λίγα χρόνια θεωρούνταν απίστευτο για το πιο δημοφιλές street food της χώρας.
Σουβλάκι: Γιατί αυξάνονται οι τιμές
Η εκτόξευση στις τιμές δεν οφείλεται σε έναν μόνο παράγοντα, αλλά είναι αποτέλεσμα μιας σειράς αυξήσεων που επηρεάζουν άμεσα το τελικό προϊόν. Οι επαγγελματίες του κλάδου επισημαίνουν ότι τα έξοδα έχουν πολλαπλασιαστεί σε κάθε στάδιο της παραγωγής και διάθεσης.
1. Πρώτες ύλες: Το κόστος για το κρέας, τις πίτες, τις πατάτες, τις ντομάτες και τις σάλτσες έχει αυξηθεί σημαντικά. Οι προμηθευτές αναπροσαρμόζουν συνεχώς τις τιμές λόγω της αύξησης σε ζωοτροφές, καλλιέργειες και ενέργεια.
2. Συσκευασίες και αναλώσιμα: Λαδόκολλες, σακούλες, χαρτοπετσέτες, αλουμινόχαρτα: όλα έχουν ακριβύνει, επιβαρύνοντας το τελικό κόστος ανά παραγγελία.
3. Λειτουργικά έξοδα: Η αύξηση στο ρεύμα, τα ενοίκια, τους μισθούς και τους φόρους καθιστούν δύσκολη τη διατήρηση χαμηλών τιμών.
4. Προμήθειες και πλατφόρμες delivery: Τα ψητοπωλεία επιβαρύνονται με προμήθειες τραπεζών, ποσοστά για delivery apps και έξοδα για επιπλέον εξοπλισμό εξυπηρέτησης.
5. Μεταφορικά κόστη: Η αύξηση της τιμής του πετρελαίου επηρεάζει άμεσα τη μεταφορά πρώτων υλών, ενώ ακόμη και τα κάρβουνα κοστίζουν περισσότερο.
Επιπτώσεις στους καταναλωτές
Η αύξηση της τιμής στο σουβλάκι επηρεάζει άμεσα το καλάθι του καταναλωτή. Το σουβλάκι, που για δεκαετίες αποτελούσε τη φθηνή και γρήγορη λύση, πλέον απαιτεί μεγαλύτερο προϋπολογισμό, ενώ αρκετοί καταναλωτές στρέφονται σε εναλλακτικές, πιο οικονομικές επιλογές φαγητού.
Πού οδεύουν οι τιμές
Οι ειδικοί εκτιμούν ότι το τυλιχτό σουβλάκι θα κλειδώσει οριστικά γύρω στα 5 ευρώ. Το ερώτημα, όμως, είναι αν το σουβλάκι θα παραμείνει το αγαπημένο «εθνικό» street food ή αν η άνοδος των τιμών θα αλλάξει τις καταναλωτικές μας συνήθειες.
Ράμα: «Δεν έχω την παραμικρή αμφιβολία ότι ο Πλάτωνας και ο Αριστοτέλης είναι Έλληνες φιλόσοφοι και ότι η Αρχαία Ελλάδα είναι η κοιτίδα του ευρωπαϊκού πολιτισμού»
Στην προσπάθειά του να δικαιολογήσει τα αδικαιολόγητα, ο Έντι Ράμα δήλωσε «έκπληκτος» από το μέγεθος των αντιδράσεων στην Αθήνα.
Μετά την κατακραυγή και το διπλωματικό «μούδιασμα» που προκάλεσαν οι δηλώσεις του στο Αμπού Ντάμπι, ο Αλβανός Πρωθυπουργός, Έντι Ράμα, επιχείρησε σήμερα να μαζέψει τα ασυμμάζευτα. Με μια μακροσκελή ανάρτηση στα κοινωνικά δίκτυα, ο Έντι Ράμα προσπάθησε να αναδιπλωθεί, υποστηρίζοντας ότι όσα είπε στον ελληνοαμερικανό δημοσιογράφο Τζον Ντεφτέριος δεν ήταν τίποτα περισσότερο από… «φιλικό χιούμορ».
Δείτε το βίντεο:
Στην προσπάθειά του να δικαιολογήσει τα αδικαιολόγητα, ο Έντι Ράμα δήλωσε «έκπληκτος» από το μέγεθος των αντιδράσεων στην Αθήνα. Αντί όμως για μια ειλικρινή συγγνώμη, επέλεξε εκ νέου την οδό της επίθεσης προς τα μέσα ενημέρωσης, κατηγορώντας τα ελληνικά media και τους πολιτικούς για «εθνικιστικό πάθος» και αποσπασματική παρουσίαση των λεγομένων του.
Προτεινόμενο Άρθρο
Έκτακτο – Έφυγε από την ζωή ο θρύλος του λαϊκού τραγουδιού
Σύμφωνα με τον Αλβανό Πρωθυπουργό, οι ειρωνείες περί «μονοπωλίου στη φιλοσοφία» και οι αιχμές για τα «τρία μηδενικά» των Ελλήνων ήταν απλώς αστεϊσμοί που μετατράπηκαν σε «δημόσια πολεμική» από την ελληνική πλευρά.
Ο θαυμασμός για τον Πλάτωνα και ο «ειδικός σεβασμός» στον Μητσοτάκη
Σε μια στροφή 180 μοιρών —τουλάχιστον στα λόγια— ο κ. Ράμα έσπευσε να διαβεβαιώσει πως δεν αμφισβητεί την ελληνικότητα του Πλάτωνα και του Αριστοτέλη, χαρακτηρίζοντας την Αρχαία Ελλάδα ως το «λίκνο του ευρωπαϊκού πολιτισμού».
Επιθυμώντας προφανώς να χαμηλώσει τους τόνους σε κυβερνητικό επίπεδο, μίλησε για «αδελφική» σχέση των δύο λαών και εξέφρασε «ειδικό σεβασμό» προς τον Έλληνα Πρωθυπουργό, Κυριάκο Μητσοτάκη. Η κίνηση αυτή ερμηνεύεται από αναλυτές ως μια προσπάθεια να περιορίσει τη ζημιά που προκάλεσε η απρόκλητη επιθετικότητά του σε ένα διεθνές ακροατήριο.
Δείτε το βίντεο:
Το «δηλητήριο» στην ουρά της ανάρτησης
Ωστόσο, ο Έντι Ράμα δεν θα ήταν ο εαυτός του αν δεν έκλεινε την παρέμβασή του με μια νέα δόση ειρωνείας, αποδεικνύοντας ότι η αναδίπλωσή του είναι μάλλον προσχηματική.
Στο κλείσιμο της ανάρτησής του, σημείωσε με νόημα πως δεν μπορεί να θεωρεί απογόνους του Πλάτωνα και του Αριστοτέλη όσους «γράφουν και μιλούν ελληνικά με εθνικιστικό πάθος». Με αυτή τη φράση, ο Αλβανός ηγέτης επέλεξε να συντηρήσει την ένταση, αφήνοντας να εννοηθεί πως ο ίδιος παραμένει ο κριτής του ποιος δικαιούται να φέρει την κληρονομιά του ελληνικού πολιτισμού.
Άτυπη μετάφραση:
«Είμαι έκπληκτος από την αντίδραση ορισμένων μέσων ενημέρωσης στην Αθήνα και ορισμένων κουρασμένων Ελλήνων πολιτικών στον απολύτως αμερόληπτο, αλλά φιλικό και χιουμοριστικό τόνο της συνομιλίας μου με τον αξιότιμο δημοσιογράφο John Defterios στο πάνελ που διοργανώθηκε στο Συνέδριο για τη Βιώσιμη Ανάπτυξη στο Αμπού Ντάμπι!
Είναι απίστευτο ότι μια φράση που ειπώθηκε για πλάκα μπορεί να βγει εντελώς από το πλαίσιο της και να μετατραπεί σε δημόσια διαμάχη που τροφοδοτείται από εθνικιστικό πάθος, κάτι που, δυστυχώς, συμβαίνει συχνά στα αθηναϊκά μέσα ενημέρωσης!
Αλλά διαβεβαιώνω όλους όσους ανησυχούν και αισθάνονται προσβεβλημένοι ότι δεν έχω την παραμικρή αμφιβολία ότι ο Πλάτωνας και ο Αριστοτέλης είναι Έλληνες φιλόσοφοι και ότι η Αρχαία Ελλάδα είναι η κοιτίδα του ευρωπαϊκού πολιτισμού. ότι η ελληνική κουλτούρα αξίζει μόνο θαυμασμό, όχι μόνο για τους φιλοσόφους της αρχαιότητας, αλλά και για τους ποιητές, τους συγγραφείς, τους κινηματογραφιστές και τη μουσική που έχει δώσει στην ανθρωπότητα ότι η Ελλάδα είναι μια χώρα για την οποία τρέφω τα πιο θετικά συναισθήματα, ότι ο ελληνικός λαός είναι, για μένα, ένας αναντικατάστατος γείτονας και αδιαίρετος αδελφός του αλβανικού λαού, και ότι τρέφω ιδιαίτερο σεβασμό για τον Πρωθυπουργό της Ελλάδας 🇦🇱❤️🇬🇷
Έχουμε καταλάβει ο ένας τον άλλον; Ελπίζω ναι.
Αλλά, παρακαλώ, όσοι είναι αναστατωμένοι και προσβεβλημένοι από το χιούμορ μου, ας μην περιμένουν από μένα να θεωρήσω όποιον γράφει και μιλάει ελληνικά με το εθνικιστικό πάθος των προαναφερθέντων ως διάδοχο του Πλάτωνα και του Αριστοτέλη.🤷🏻♂️
Αυτό είναι όλο.»
