Με τı να συνоδεύετε τις φακές για μέγıστη απορρόφηση σıδήρου

Ο σίδηρος είναι ένα ιχνοστοιχείο το οποίο βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς του σώματος. Από μικροί ακούμε ότι πρέπει να τρώμε φακές γιατί περιέχουν σίδηρο και είναι ωφέλιμες για την υγεία.

Οι φακές όντως περιέχουν σίδηρο, αλλά όχι στη μορφή που μπορεί να απορροφήσει ο οργανισμός. Συγκεκριμένα περιέχουν μη αιμικό σίδηρο, ο οποίος για να απορροφηθεί από τον οργανισμό πρέπει να συνδυάζεται με βιταμίνη C.

Πολλοί συνδυάζουν τις φακές με τυρί φέτα. Πρόκειται για λανθασμένη τακτική, καθώς η φέτα είναι πλούσια σε ασβέστιο το οποίο εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου.

Το ίδιο συμβαίνει και με τις τανίνες που βρίσκονται στον καφέ και το τσάι, οι οποίες επίσης εμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου οπότε πρέπει να αποφεύγουμε την κατανάλωση τους κατά την διάρκεια του γεύματος.

Δείτε με τι να συνοδεύσετε τις φακές για να πετύχετε τη μέγιστη απορρόφηση σιδήρου:
Προσθέστε στο γεύμα σας σαλάτα με φρέσκια τομάτα ή/και πιπεριά
Συνοδεύστε τις φακές με μπρόκολο με στημένο λεμόνι
Καταναλώστε ένα πορτοκάλι που είναι πλούσιο σε βιταμίνη C ή ένα ακτινίδιο
Αποφεύγετε να τις συνοδέψετε με τυρί η γιαούρτι
Προσθέστε στις φακές αντί για φέτα ένα κομμάτι κρέατος ή θαλασσινών
Όπως αναφέρουν οι Πίνακες Σύνθεσης Ελληνικών Τροφίμων του Τμήματος Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης, 100 γραμμάρια ψιλές ή χονδρές φακές (βραστές) περιέχουν 7,8 γραμμάρια πρωτεΐνη.

Ταυτόχρονα, οι φακές είναι πλούσιες σε διάφορες βιταμίνες, και κυρίως του συμπλέγματος Β. Οι βιταμίνες που περιέχονται στις φακές έχουν συνδεθεί με την πρόληψη διαφόρων μορφών καρκίνου και διαφόρων δυσλειτουργιών του γαστρεντερικού συστήματος.

Οι φακές αποτελούν μια καλή πηγή ασβεστίου και σιδήρου μεταξύ των φυτικών τροφών. Τα 100 γραμμάρια μαγειρεμένης φακής περιέχουν 18 mg ασβεστίου και 3,3 mg σιδήρου (οι ενήλικοι άνδρες χρειάζονται καθημερινά 10 mg ενώ οι ενήλικες γυναίκες 18 mg ενώ οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται 30-60 mg). H απορρόφηση του σιδήρου από τις φυτικές τροφές δεν είναι ικανοποιητική αλλά αυξάνεται όταν συνδυάζεται με κάποια πηγή βιταμίνης C (πορτοκάλι), β-καροτενίου (καρότο) ή μηλικού οξέος (λευκό κρασί).

Ένα φλιτζάνι (198 γραμμάρια) μαγειρεμένης φακής περιέχει περίπου:
Θερμίδες: 230
Υδατάνθρακες: 40 gr
Πρωτεΐνες: 18 gr
Λιπαρά οξέα: 0,8 gr
Φυτικές ίνες: 16 gr
Βιταμίνη Β1: 0,3 mg (22%)*
Βιταμίνη Β2: 0,1 mg (9%)*
Βιταμίνη Β3: 2.1 mg (10%)*
Βιταμίνη Β5: 1,3 mg (13%)*
Βιταμίνη Β6: 0,4 mg (18%)*
Βιταμίνη Β9: 358 μg (9%)*
Βιταμίνη C: 3 mg (5%)*
Κάλιο: 731 mg (21%)*
Μαγνήσιο: 71,3 mg (18%)*
Ψευδάργυρο: 2,5 mg (17%)*
Μαγγάνιο: 1 mg (49%)*
Σίδηρο: 6,6 mg (40%)*
Ασβέστιο: 38 mg
Φώσφορος: 356 mg (36%)*
Χαλκός: 0,5 mg (25%)*
Σελήνιο: 5,5 μg (8%)*
Λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη τους, οι φακές ενδείκνυνται στην περίπτωση του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, ενώ λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε νάτριο αποτελούν ιδανική τροφή για υπερτασικούς ασθενείς.

Δείτε το βίντεο με την τέλεια συνταγή:

ΚΑΤΑΘΕΤΕΙ ΤΩΡΑ Ο ΑΡΣΙΒΑΡΙΣΤΑΣ: ΟΛΑ ΤΟΥΜΠΑ ΣΤΗΝ ΥΠΟΘΕΣΗ ΤΗΣ ΜΥΡΤΟΥΣ

Νέες ανατριχιαστικές λεπτομέρειες έρχονται στο φως της δημοσιότητας και συγκλονίζουν για την υπόθεση της 19χρονης Μυρτούς που έχασε με άδικο και τραγικό τρόπο τη ζωή της στην Κεφαλονιά το βράδυ της 14ης Απριλίου. Ειδησεογραφικές αναλύσεις

Προτεινόμενο ΆρθροΕάν έχετε πovo στο ισχίο, είναι ξεκάθαρο σημάδι ότι…

Η άτυχη κοπέλα βρέθηκε τα ξημερώματα της περασμένης Τρίτης χωρίς τις αισθήσεις της στην κεντρική πλατεία του νησιού και κατέληξε με ανακοπή καρδιάς. Την Παρασκευή 17 Απριλίου οδηγήθηκε στην τελευταία της κατοικία, με τις εικόνες να μοιάζουν σαν σκηνές από αρχαία τραγωδία –δείτε εδώ βίντεο. Μάλιστα σήμερα, Κυριακή, πραγματοποιήθηκε και το τρισάγιο, με τον πατέρα της αδικοχαμένης κοπέλας να μιλά με σπαρακτικά λόγια -δείτε εδώ τι είπε.

Τα στοιχεία που ανατρέπουν τα πάντα στην υπόθεση της 19χρονης Μυρτούς

Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν στο κεντρικό δελτίο ειδήσεων του Star, επιβεβαιώθηκε ότι το δωμάτιο όπου φιλοξενείτο η άτυχη κοπέλα λειτουργούσε ως κέντρο παράνομων δραστηριοτήτων. Συγκεκριμένα, οι κλήσεις που πραγματοποιούνταν από το μοιραίο δωμάτιο φαίνεται να γίνονταν επί πληρωμή, ενώ δεν αποκλείεται ο 66χρονος που έστειλε τα χρήματα να αποτελεί έναν από τους κύριους αποδέκτες αυτών των υπηρεσιών. Το ρεπορτάζ του STAR σημείωσε πως μπορεί να υπήρξε παραπάνω από ένας αποδέκτης στο κύκλωμα.

Οι ενδείξεις κατατείνουν στο συμπέρασμα ότι η Μυρτώ πιέστηκε εντόνως προκειμένου να καταναλώσει κοκαΐνη, με σκοπό να περιέλθει σε κατάσταση μειωμένης αντίληψης και να μην έχει πλήρη επίγνωση των όσων συνέβαιναν γύρω της ή των ενεργειών στις οποίες την εξανάγκαζαν. Η χρήση της ναρκωτικής ουσίας φαίνεται πως αποτελούσε μέρος ενός οργανωμένου σχεδίου χειραγώγησης, ώστε να εξασφαλιστεί η υποταγή του θύματος στις ορέξεις του κυκλώματος.

Όπως έγινε γνωστό, ο 23χρονος κατηγορούμενος διατηρούσε επί σειρά ετών ενεργό προφίλ σε ιστοσελίδες γνωριμιών και συνοδών, επιδεικνύοντας μια διπλή ζωή. Προκειμένου να προσεγγίσει τη Μυρτώ και να κερδίσει την εμπιστοσύνη της, επέλεξε μια στρατηγική «θύματος», εμφανιζόμενος μπροστά της ως άστεγος. Η τακτική αυτή, πέρα από το να δημιουργήσει μια ψευδή αίσθηση οικειότητας και ανάγκης για προστασία, αποτελούσε ένα επιδέξιο τέχνασμα για να την παρασύρει στο δωμάτιο όπου εκτυλίχθηκε η τραγωδία.

Η τοπική κοινωνία παρακολουθεί με οργή και θλίψη τις εξελίξεις, περιμένοντας να αποδοθεί πλήρης δικαιοσύνη για το κορίτσι που βρήκε τραγικό θάνατο εξαιτίας της δράσης επιτήδειων που εκμεταλλεύτηκαν την εμπιστοσύνη της.

Τη στιγμή που η Μυρτώ πέθαινε στο δίπλα δωμάτιο ήταν και μία 18χρονη μαζί με έναν από τους κατηγορούμενους
Ενώ αρχικά η υπόθεση φαινόταν να αφορά αποκλειστικά το θύμα και τους τρεις προφυλακισμένους, νέα στοιχεία δείχνουν πως στο μοιραίο κατάλυμα βραχυχρόνιας μίσθωσης υπήρχε μια πολύ πιο περίπλοκη κινητικότητα ατόμων, παρά το γεγονός ότι το κατάλυμα ήταν θεωρητικά «κλειστό». Τα ερωτήματα πληθαίνουν καθώς οι ερευνητές προσπαθούν να συνθέσουν το παζλ των γεγονότων που διαδραματίστηκαν πίσω από τις κλειστές πόρτες. Ειδησεογραφικές αναλύσεις

Ένα από τα πλέον κρίσιμα στοιχεία που περιπλέκουν την υπόθεση είναι η παρουσία μιας 18χρονης κοπέλας στο δωμάτιο «11», ακριβώς δίπλα από τον χώρο όπου η Μυρτώ έχασε τη ζωή της. Η παρουσία αυτού του κοριτσιού εγείρει εύλογα ερωτήματα για τον ρόλο που έπαιξε εκείνο το βράδυ, καθώς ο ένας εκ των κατηγορουμένων ισχυρίστηκε πως άκουσε φωνές από το δωμάτιο «10» και έσπευσε δήθεν να προσφέρει βοήθεια.

Οι Αρχές, ωστόσο, παραμένουν επιφυλακτικές απέναντι στους ισχυρισμούς του και αναμένεται να καλέσουν την 18χρονη για κατάθεση, προκειμένου να διαπιστωθεί εάν υπήρχε κάποια σύνδεση μεταξύ των δύο δωματίων και των προσώπων που βρίσκονταν σε αυτά. Επιπλέον, η ιδιοκτήτρια του καταλύματος κατέθεσε ότι ένας εκ των κατηγορουμένων είχε εκφράσει ασυνήθιστο ενδιαφέρον για την ποιότητα της ηχομόνωσης στο δωμάτιο όπου βρισκόταν το θύμα, γεγονός που ενισχύει τις υποψίες για προσχεδιασμένες ενέργειες.

Το μυστήριο δεν περιορίζεται μόνο στα δωμάτια «10» και «11». Σημαντικές αποκαλύψεις ήρθαν στο φως από τον Γιώργο Καλλιακμάνη, πρόεδρο της Ένωσης Αστυνομικών Υπαλλήλων Νοτιοανατολικής Αττικής, ο οποίος επισκέφθηκε τον χώρο και επιβεβαίωσε την παρουσία και άλλου ενοίκου στο δωμάτιο «15» κατά τη διάρκεια του μοιραίου βραδιού. Πρόκειται για ένα πρόσωπο μεγαλύτερης ηλικίας, για το οποίο εξετάζεται το ενδεχόμενο να διατηρεί συγγενικούς δεσμούς με την κοπέλα του δωματίου «11». Παράλληλα, στη δικογραφία προστίθενται και άλλες «σκιές», όπως η αναφορά σε ένα όνομα «Δημήτρης» κατά τη διάρκεια τηλεφωνικής επικοινωνίας του θύματος, ένα όνομα που δεν ταυτίζεται με κανέναν από τους ήδη προφυλακισμένους.

Είναι πλέον φανερό ότι το « δήθεν κλειστό» κατάλυμα στο Αργοστόλι είχε μια περίεργη δραστηριότητα. Η παρουσία επιπλέον ατόμων, οι αδιευκρίνιστες συγγένειες και οι περίεργες επικοινωνίες υποχρεώνουν τις ανακριτικές αρχές να επεκτείνουν το πεδίο των ερευνών τους. Η υπόθεση της Μυρτούς εισέρχεται σε μια νέα, καθοριστική φάση όπου οι αποκαλύψεις αναμένεται να διαδέχονται η μία την άλλη τις επόμενες ημέρες.

• Εάν έχετε πovo στο ισχίο, είναι ξεκάθαρο σημάδι ότι…
• Σάλος με τις φωτογραφίες της κόρης του Μητσοτάκη: Έτσι εμφανίστηκε στο δείπνο με τον Εμανουέλ Μακρόν
• Έρχεται το Ελ Νίνιο – Υψηλές θερμοκρασίες για 3 μήνες, πότε ξεκινούν
• Σε διαθεσιμότητα τέθηκε ο αστυνομικός που έσπρωξε διαδηλώτρια με αποτέλεσμα να χτυπήσει το κεφάλι της σε ζαρντινιέρα