Ελαιόλαδο επέστρεψε πίσω στον αποστολέα. Μετά από εργαστηριακή ανάλυση διαπιστώθηκε ότι περιέχει τοξική ουσία 82% πάνω από το μέγιστο επιτρεπτό όριο
Η Ισπανία είναι ο «μεγάλος παίκτης» του ελαιολάδου παγκοσμίως. Παράγει κάθε χρόνο τις μεγαλύτερες ποσότητες διεθνώς, γι αυτό και τα προϊόντα της χαρακτηρίζονται ως τα πιο “φημισμένα” με την Ανδαλουσία να σηκώνει το βάρος της σοδειάς και τις εξαγωγές να κατευθύνονται σε όλη την Ευρώπη, τις ΗΠΑ και την Ασία.
Δείτε το φημισμένο ελαιόλαδο που είναι τίγκα σε καρκινογόνο ουσία (δεν είναι μόνο αυτό αλλά ΟΛΑ ΤΑ ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ ΠΡΟΣΟΧΗ με την ονομασία «olive oil classico» – ΑΓΟΡΑΖΕΤΕ ΜΟΝΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ):
Το ισπανικό λάδι καλύπτει μεγάλο μέρος της ευρωπαϊκής κατανάλωσης, τροφοδοτεί βιομηχανικές χρήσεις (μείγματα, τυποποίηση, HoReCa) και έχει χτίσει φήμη για σταθερή ποιότητα, τυποποίηση σε μεγάλες κλίμακες και ανταγωνιστικές τιμές. Αυτή η ισχύς σημαίνει ότι ένα πρόβλημα ασφάλειας που «αγγίζει» ισπανικό ελαιόλαδο έχει αντίκτυπο πέρα από τα σύνορα.
Σε αυτό το πλαίσιο εντάσσεται και η Ευρωπαϊκή προειδοποίηση των ολλανδικών αρχών για «olive oil classico» ισπανικής προέλευσης με υπέρβαση 3-MCPD. Οι ολλανδικές αρχές κοινοποίησαν στις 30 Σεπτεμβρίου 2025 προειδοποίηση τύπου Alert μέσω RASFF για υπέρβαση στη συγκέντρωσης της τοξικής ουσίας. Η ειδοποίηση (Ref. 2025.7476) βασίστηκε σε ελέγχους της ίδιας της εταιρείας και χαρακτηρίστηκε «σοβαρού κινδύνου». Το προϊόν ανήκει στην κατηγορία «Λίπη και έλαια» και η Ολλανδία, ως κοινοποιούσα χώρα, προχώρησε σε ενημέρωση αποστολέα, απόσυρση από την αγορά και επιστροφή στον αποστολέα. Οι εργαστηριακές μετρήσεις έδειξαν συγκέντρωση 3-MCPD 2.300 μg/kg, πάνω από το αντίστοιχο μέγιστο 1.250 μγ/κιλό (ποσοστιαία υπέρβαση 82%) για το συγκεκριμένο εύρημα.
33117 1635925948 axkjty evooleumtop10oils
Η 3-μονοχλωροπροπανδιόλη (3-MCPD) και οι εστέρες γλυκιδυλικών λιπαρών οξέων είναι ρυπαντές διεργασίας που σχηματίζονται κυρίως κατά τον εξευγενισμό φυτικών ελαίων σε υψηλές θερμοκρασίες. Κατά την πέψη, οι εστέρες διασπώνται σε 3-MCPD ή γλυκιδόλη και απορροφώνται από τον οργανισμό. Και οι δύο ουσίες κατατάσσονται ως «πιθανώς καρκινογόνες», ενώ η διεθνής βιβλιογραφία τις συνδέει με ηπατικές βλάβες και δυσλειτουργία νεφρών σε μακροχρόνια έκθεση. Η EFSA έχει θέσει ανεκτή ημερήσια πρόσληψη (TDI) για την 3-MCPD στα 2 μg ανά κιλό σωματικού βάρους, γι’ αυτό τα επίπεδα στα τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται όσο το δυνατόν χαμηλότερα.
Το θέμα δεν είναι μεμονωμένο. Το πιο πρόσφατο περιστατικό συνέβη στις αρχές Σεπτεμβρίου 2025, όταν 18 χώρες ειδοποιήθηκαν μέσω RASFF, για μαγειρικό φυτικό λάδι με σοβαρούς κινδύνους: οι έλεγχοι έδειξαν σημαντικές υπερβάσεις σε τρεις κατηγορίες χημικών ουσιών, μεταξύ των οποίων 3-MCPD στα 4.400 μg/kg όταν το όριο ήταν 2.500 μg/kg. Η επαναλαμβανόμενη εμφάνιση τέτοιων ευρημάτων δείχνει ότι η τεχνολογία εξευγενισμού και ο έλεγχος διεργασιών χρειάζονται αυστηρότερες παραμέτρους, ειδικά όπου αναμιγνύονται ή χρησιμοποιούνται εξευγενισμένα φυτικά έλαια.
Στην πράξη, 3-MCPD και γλυκιδυλικοί εστέρες εντοπίζονται συχνότερα σε ραφιναρισμένα φυτικά έλαια (όπως φοινικέλαιο), μαργαρίνες, αρτοσκευάσματα, τηγανητά και σνακ, γλυκές αλείφες αλλά και βρεφικές τροφές. Η έντονη θέρμανση, ιδίως σε περιβάλλον με αλάτι, μπορεί να αυξήσει περαιτέρω τα επίπεδα. Για τους καταναλωτές, η επιλογή προϊόντων από αξιόπιστες πηγές, η αποφυγή υπερβολικής θερμικής καταπόνησης στο τηγάνισμα και η προσοχή σε ανακοινώσεις ανακλήσεων παραμένουν οι πιο πρακτικές κινήσεις μέχρι να ολοκληρωθούν οι έλεγχοι παρτίδων και οι διορθωτικές ενέργειες στην αλυσίδα παραγωγής.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
Έκτακτη προειδοποίηση για πασίγνωστο παυσίπονο που πωλείται στην Ελλάδα: Μεγάλος κίνδυνος για την υγεία
Το συγκεκριμένο παυσίπονο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ελλάδα, ωστόσο σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να επιβαρύνει το συκώτι.
Προτεινόμενο Άρθρο
Εξιχνιάστηκε η υπόθεση Βρετανίδας στην Κυψέλη: Ομολόγησε ο 26xpονος – «Την έβαλα στη βαλίτσα για να»
Το συκώτι έχει πολλούς σημαντικούς ρόλους στο σώμα, από την επεξεργασία θρεπτικών συστατικών και την απομάκρυνση τοξινών από το αίμα έως τον μεταβολισμό των φαρμάκων. Το ήπαρ κάνει πολλά για να σας διατηρεί υγιείς, ωστόσο έχει και τα όριά του.
Μέχρι τώρα, πιθανότατα έχετε ακούσει πολλές προειδοποιήσεις σχετικά με το αλκοόλ και την υγεία του ήπατος. Είναι γνωστό ότι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να επιβαρύνει σοβαρά το συκώτι. Ωστόσο, υπάρχει και μια άλλη συνήθεια, η οποία μπορεί να βλάψει το ήπαρ και πολλοί αγνοούν: η υπερβολική χρήση της παρακεταμόλης, ενός παυσίπονου που διατίθεται χωρίς συνταγή.
Μπορεί να πιστεύετε ότι ένα απλό, μη συνταγογραφούμενο φάρμακο, δεν προκαλεί βλάβη, ωστόσο, μπορεί, ιδιαίτερα σε υψηλές δόσεις ή όταν λαμβάνεται πολύ συχνά. Στην πραγματικότητα, αποτελεί την κύρια αιτία αιφνίδιας ηπατικής ανεπάρκειας στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ειδικοί στον χώρο της υγείας εξηγούν:
Πώς τα παυσίπονα μπορούν να βλάψουν το συκώτι
Οι άνθρωποι λαμβάνουν συχνά φάρμακα χωρίς συνταγή, όπως παρακεταμόλη, π.χ. για τον πυρετό ή για την ανακούφιση από πόνους. Αν και η παρακεταμόλη είναι ασφαλής σε συγκεκριμένες δόσεις, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όταν λαμβάνεται σε υπερβολική ποσότητα. Η ηπατική βλάβη μπορεί να προκύψει αν παίρνετε υψηλές δόσεις για πολλές συνεχόμενες ημέρες ή αν καταναλώσετε υπερβολική ποσότητα μονομιάς. Σε ορισμένες περιπτώσεις είναι πιθανή ακόμη και η οξεία ηπατική ανεπάρκεια.
«Όταν η ακεταμινοφαίνη (παρακεταμόλη) χρησιμοποιείται σε δόσεις μεγαλύτερες από τις συνιστώμενες, μπορεί να υπερφορτώσει τις διαδικασίες του οργανισμού που είναι υπεύθυνες για τον μεταβολισμό του φαρμάκου», εξηγεί η φαρμακοποιός Laura Heath. «Αν συμβεί αυτό, μπορεί να προκληθεί σοβαρή ηπατική βλάβη».
Το μεγαλύτερο μέρος της παρακεταμόλης μεταβολίζεται με ασφάλεια μέσω φυσιολογικών ηπατικών οδών, εξηγεί η φαρμακοποιός Farrah Tavakoli. «Μια μικρή ποσότητα μετατρέπεται σε μια ουσία που ονομάζεται NAPQI, έναν τοξικό μεταβολίτη που μπορεί να γίνει επιβλαβής όταν συσσωρεύεται». Υπό φυσιολογικές συνθήκες, το σώμα εξουδετερώνει τον NAPQI με ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται γλουταθειόνη. Όμως όταν συσσωρευτεί υπερβολικά, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ.
Πόση παρακεταμόλη θεωρείται υπερβολική;
Σύμφωνα με το American College of Gastroenterology, οι υγιείς ενήλικες δεν πρέπει να λαμβάνουν περισσότερα από 1.000 mg παρακεταμόλης κάθε φορά ή περισσότερα από 4.000 mg την ημέρα. Επιπλέον, θα πρέπει να αποφεύγεται η λήψη 3.000 mg ημερησίως για περισσότερες από 3 έως 5 συνεχόμενες ημέρες.
«Η μέγιστη δόση για τους περισσότερους ενήλικες είναι 4.000 mg ημερησίως», αναφέρει η Tavakoli.
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η παρακεταμόλη δεν περιέχεται μόνο στα παυσίπονα. Υπάρχει σε πολλά φάρμακα χωρίς συνταγή και συνταγογραφούμενα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων φαρμάκων για αλλεργίες, κρυολόγημα, γρίπη, ημικρανίες, καθώς και σε αντιπυρετικά και αναλγητικά. Οι ειδικοί προειδοποιούν να μην λαμβάνετε ταυτόχρονα περισσότερα από ένα φάρμακα που περιέχουν παρακεταμόλη.
«Αν συνειδητοποιήσετε ότι παίρνετε πολλά διαφορετικά φάρμακα που περιέχουν παρακεταμόλη, είναι σημαντικό να επικοινωνήσετε με τον γιατρό σας», αναφέρει η γιατρός Rucha Shah. «Αν αρχίσετε να παρατηρείτε ίκτερο ή κοιλιακό πόνο ή αν κατά λάθος καταναλώσατε υπερβολική ποσότητα, πρέπει να ενημερώσετε αμέσως τον γιατρό σας — μερικές φορές απαιτείται νοσηλεία για περαιτέρω έλεγχο»,
- Εξιχνιάστηκε η υπόθεση Βρετανίδας στην Κυψέλη: Ομολόγησε ο 26xpονος – «Την έβαλα στη βαλίτσα για να»
- ΕΚΤΑΚΤΟ ΠΕΘΑΝΕ Η ΕΥΡΥΔΙΚΗ
- ΕΚΤΑΚΤΟ Συντριβή πυροσβεστικών ελικοπτέρων στην Ψάθα: Επιχείρηση διάσωσης για τους πιλότους
- ΕΚΤΑΚΤΗ ΕΙΔΗΣΗ – Μεταδόθηκε τώρα σε όλα τα ΜΜΕ: Μόλις εντοπίστηκε νεκpός, σoκ ποιος είναι
