Οι τυρόπιτες είναι ένα κλασικό σνακ αλλά και πρωινό στην Ελλάδα.
Έριξε το… σάιτ του ο Άκης
Παρακάτω θα δείτε μια εύκολη συνταγή για μια κλασική και παραδοσιακή τυρόπιτα με φύλλο κρούστας, σόδα και γέμιση από μπεσαμέλ.
Τυρόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη – Τι θα χρειαστείτε
Για την μπεσαμέλ
1 λίτρο γάλα πλήρες
100 γρ. βούτυρο
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 κρόκους, από μεσαία αυγά
1/3 μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο
αλάτι, προαιρετικά
πιπέρι , προαιρετικά
Για τη γέμιση
150 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
500 γρ. φέτα
Για την πίτα
450 γρ. φύλλα κρούστας για πίτες
150 γρ. βούτυρο, λιωμένο
330 ml σόδα
Μέθοδος Εκτέλεσης
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά να ζεσταθεί.
Ρίχνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
Προσθέτουμε το γάλα σταδιακά σε δόσεις. Είναι πολύ σημαντικό να ρίχνουμε το γάλα σε μικρές δόσεις.
Μόλις απορροφηθεί η πρώτη δόση, τότε ρίχνουμε την επόμενη, φροντίζοντας να διαλύσουμε τυχόν γρομπαλάκια με το σύρμα χειρός.
Ανακατεύουμε συνεχώς ώστε να μη σβολιάσει το μείγμα.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλη την ποσότητα του γάλακτος.
Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται φουσκάλες στην επιφάνεια της μπεσαμέλ, τότε είναι έτοιμη. Σε αυτό το σημείο θα πρέπει να είναι κρεμώδης και λεία.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε τη γραβιέρα, το πιπέρι και τρίβουμε το μοσχοκάρυδο, και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν στην μπεσαμέλ.
Ρίχνουμε τη φέτα, την οποία σπάμε με τα χέρια μας, και ανακατεύουμε προσεκτικά με το σύρμα χειρός ώστε να μη διαλύθει εντελώς.
Ρίχνουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν στην μπεσαμέλ.
Ελέγχουμε τα καρυκεύματα και προσθέτουμε -αν χρειάζεται- αλάτι και πιπέρι.
Αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη μέχρι να τη χρειαστούμε.
Δείτε το βίντεο:
Ατύχημα για τον Άκη Πετρετζίκη: Έπεσε από άλογο σε γύρισμα και ράγισε πλευρό – “Ο πόνος είναι αφόρητος”, αποκαλύπτει
Ο αγαπημένος σεφ Άκης Πετρετζίκης περνάει μία ιδιαίτερα δύσκολη περίοδο μετά από ένα απρόσμενο ατύχημα κατά τη διάρκεια των γυρισμάτων του Akis Food Tour. Σε ένα ανοιχτό και ειλικρινές βίντεο που μοιράστηκε με το κοινό του, περιγράφει αναλυτικά πώς τραυματίστηκε, τον αφόρητο πόνο που ένιωσε, αλλά και τις προκλήσεις και τα απρόβλεπτα που κρύβουν τα γυρίσματα πίσω από τις κάμερες. Παρά τον πόνο και την ανάρρωσή του, ο Άκης διατηρεί το χιούμορ του και μοιράζεται με τους ακολούθους του κάθε λεπτομέρεια, δίνοντας μια μοναδική εικόνα για όσα συμβαίνουν πίσω από τις σκηνές των γυρισμάτων. «Καλημέρα σε όλους! Είπα να κάνω ένα βιντεάκι, γιατί είμαι πέμπτη μέρα σπίτι και πραγματικά δεν έχω τί να κάνω. Βαριέμαι. Και δεν περνάει η ώρα με τίποτα. Οπότε… Είπα να σας εξηγήσω γιατί είμαι στο σπίτι πέμπτη μέρα. Γιατί… Περάγει σε ένα μου πλευρό και ο πόνος είναι αφόρητος και πρέπει να αναρρώσω. Οπότε στα πλευρά δεν μπαίνει γύψος και επειδή δεν μπαίνει γύψος πρέπει να με ξεπλάνεις όλη μέρα. Τώρα πώς το έπαθα; Την Πέμπτη και Παρασκευή είχαμε γύρισμα στο Akis Food Tour και το Σάββατο, τελευταίο θέμα πριν γυρίσουμε στην Αθήνα, είχαμε βόλτα με άλογα. Εντάξει, αυτό δεν πήγε καλά. Γιατί… Δείτε τι έπαθα».
Άκης Πετρετζίκης: Η πτώση και το ατύχημα με το άλογο
Ο Άκης περιγράφει πώς συνέβη το ατύχημα και τον φόβο που ένιωσε εκείνη τη στιγμή: «Λοιπόν, κατά πάσα πιθανότητα τώρα θα πείτε, βρε τσουβάλι, πως έπεσες έτσι και σ’ακατέχεις. Η αλήθεια είναι πως η αλήθεια είναι κάπου στη μέση γιατί εντάξει, προφανώς δεν έχω εμπειρία μπάνω στα άλογα αλλά από την άλλη είχε έρθει ένα αρσενικό άλογο δίπλα στο θηλυκό, σήκωσε τα πόδια του για να το κλωτήσει, τρομοκρατήθηκε το δικό μου το άλογο κι εγώ επειδή δεν είχα εμπειρία να το κρατήσω, σκότηκε στα δύο πόδια, με πέταξε και το αποτέλεσμα ήταν αυτό. Και επειδή πάντα πρέπει μέσα στις ατυχίες να περνάμε καλά, φρόντισαν τα παιδιά να κάνουν ένα ωραίο βιντεάκι για να δείξουν ότι αυτό το βίντεο θα μπορούσε να έχει άλλες προοπτικές και να πάει καλύτερα εφόσον το ντύραμε με μια καλύτερη μουσική. Άμα έχετε κάποια tips για το πώς δένουν τα κόκκαλα γρήγορα, πείτε μου γιατί ο κανόνας λέει όσα χρόνια είσαι, τόσες μέρες χρειάζεται για να δέσουν. Οπότε 42 μέρες χρειάζομαι κανονικά και νομίζω ότι δεν τις έχω παιδιά».
Προτεινόμενο Άρθρο
«Η καλύτερη σειρά με τον Άγιο Παΐσιο»: «Οι Αθώοι» έκαναν πρεμιέρα – Αποθέωση για τη σειρά-αριστούργημα και την Αμαλία Καβάλη
Οι δυσκολίες πίσω από τις κάμερες
Ο Άκης μοιράζεται ακόμα περισσότερες ιστορίες από τα γυρίσματα που δεν βλέπουν οι τηλεθεατές:Και αυτό που ήθελα να σας πω είναι ότι στο Akis Food Tour, πάρα πολλά από πίσω πράγματα δεν τα βλέπετε που γίνονται. Ένα ακόμα χαρακτηριστικό παράδειγμα ήταν τότε στη Γερμανία, που είχαμε γύρισμα στο Βερολίνο και πρώτη μέρα πάμε να φάμε και καθώς γυρίσαμε πίσω, είδαμε την αστυνομία στο βαν μας γιατί μας ανοίξανε και μας είχαν κλέψει το μισό εξοπλισμό μας. Ακολουθούσαν από το αεροδρόμιο για να δουν που θα παρκάρουμε, για να μας κλέψουν, οπότε φανταστείτε την επόμενη μέρα τι έπρεπε να γίνει: έπρεπε να ξυπνήσουμε πρωί, να βρούμε νέο εξοπλισμό, να νοικιάσουμε αντικαταστάσεις, να χαθούμε στο δρόμο… Γενικά όλα τα γυρίσματα έχουν κάτι από πίσω και αυτό τα κάνει και τόσο μοναδικά. Τώρα βέβαια, το γύρισμα αυτό είχε και το «κρεβάτι του πόνου», γιατί όποιος δεν έχει χτυπήσει πλευρό και όποιος δεν έχει σπάσει πλευρό, δεν ξέρει τον πόνο. Είναι κάτι που πραγματικά ζόρι».
- «Η καλύτερη σειρά με τον Άγιο Παΐσιο»: «Οι Αθώοι» έκαναν πρεμιέρα – Αποθέωση για τη σειρά-αριστούργημα και την Αμαλία Καβάλη
- Χρήστος Μάστορας: Ταλαιπωρημένος στη νέα του ανάρτηση μετά το πρόβλημα υγείας του – «Δεν έχω συνέλθει πλήρως»
- Ανακαλούνται ζυμαρικά ιδιωτικής ετικέτας γνωστού σουπερμάρκετ λόγω φυσικού κινδύνου
- Συνελήφθη στην Αττική πασίγνωστος ποδοσφαιριστής – Αναζητείται και ο γιος του
