Για τρίτη φορά μέσα σε λίγους μήνες, ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές κρέατος της ελληνικής αγοράς και συνεργάτης μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ, προχωρά σε ανάκληση προϊόντος λόγω κινδύνου για τους καταναλωτές.
Μόνο στα καταστήματα Lidl Ελλάς πωλείται ο βόειος κιμάς της εταιρείας VESTA FOODS Α.Ε, ο οποίος ανακαλείται προληπτικά λόγω πιθανής παρουσίας σαλμονέλας. Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση, πρόκειται για το προϊόν ιδιωτικής ετικέτας της αλυσίδας «Βόειος Κιμάς 12-24 Μηνών Νωπός, 500gr VAC» με ημερομηνία παραγωγής 04/10/2025, ημερομηνία λήξης 16/10/2025 και αριθμό παρτίδας L25.277.
Η σαλμονέλωση είναι από τις πιο συχνές τροφιμογενείς λοιμώξεις στην Ευρώπη, με χιλιάδες περιστατικά κάθε χρόνο. Οι περισσότερες περιπτώσεις σχετίζονται με μη επαρκώς μαγειρεμένο κρέας ή αυγά, ενώ σε ευπαθείς ομάδες μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση, βακτηριαιμία ή ακόμη και νοσηλεία.
Σύμφωνα με την ανακοίνωση ανάκλησης, στο πλαίσιο της προστασίας του καταναλωτή, η VESTA FOODS Α.Ε καλεί όσους έχουν προμηθευτεί το συγκεκριμένο προϊόν να μην το καταναλώσουν, καθώς δεν μπορεί να αποκλειστεί η παρουσία του παθογόνου μικροοργανισμού σαλμονέλα. Ο κιμάς πωλείται αποκλειστικά μέσω της αλυσίδας Lidl Ελλάς και μπορεί να επιστραφεί σε οποιοδήποτε κατάστημα, με πλήρη επιστροφή χρημάτων, ακόμη και χωρίς απόδειξη αγοράς. Η VESTA FOODS ζητά συγγνώμη από το κοινό για την αναστάτωση και διαβεβαιώνει ότι η διαδικασία έγινε προληπτικά, σε συνεργασία με τις αρμόδιες αρχές.
Η εταιρεία έχει απασχολήσει ξανά με ανακλήσεις προϊόντων της λόγω κινδύνου για τους καταναλωτές. Τον περασμένο Ιούλιο, οι ελληνικές αρχές είχαν ενημερώσει το ευρωπαϊκό σύστημα ταχείας ειδοποίησης για τρόφιμα σχετικά με δυνητικά σοβαρό κίνδυνο από προϊόν της VESTA FOODS που επίσης πωλούνταν από τη Lidl. Επρόκειτο για τα λουκάνικα βοδινού «ΑΓΡΟΙΚΙΑ» 480g, που ανακλήθηκαν μετά από καταγγελία καταναλωτή για παρουσία μεταλλικού ξένου σώματος. Η Lidl τότε προέτρεψε και πάλι τους πελάτες να μην καταναλώσουν το προϊόν και να το επιστρέψουν στα καταστήματα.
Νωρίτερα, τον Ιανουάριο του 2025, ο ΕΦΕΤ είχε ανακοινώσει την ανίχνευση σαλμονέλας σε κατεψυγμένο παρασκεύασμα κοτόπουλου «Κοτόπουλο Κοντοσούβλι ΚΤΨ Φλωρίδης», επίσης παραγωγής VESTA FOODS. Μετά από εργαστηριακές αναλύσεις, το προϊόν κρίθηκε ακατάλληλο και ο ΕΦΕΤ απαίτησε την άμεση ανάκληση όλων των παρτίδων, προειδοποιώντας τους καταναλωτές να μην το καταναλώσουν.
Η VESTA FOODS Α.Ε είναι μία από τις μεγαλύτερες ελληνικές επιχειρήσεις κρέατος, με σημαντική παρουσία στην εγχώρια αγορά και συνεργασίες με μεγάλες αλυσίδες όπως Σκλαβενίτης, ΑΒ Βασιλόπουλος, Lidl Ελλάς και Metro. Προμηθεύει επίσης ξενοδοχεία, νοσοκομεία και επιχειρήσεις εστίασης, ενώ εξάγει προϊόντα σε Κύπρο, Ιταλία, Ισπανία και Βουλγαρία. Η εταιρεία δραστηριοποιείται στην επεξεργασία, τυποποίηση, εισαγωγή, συσκευασία και εμπορία νωπών και κατεψυγμένων προϊόντων κρέατος. Σε ό,τι αφορά εξαγωγές, αναφέρεται πως η Vesta Foods εξάγει σε χώρες όπως Κύπρος, Βουλγαρία, Ιταλία και Ισπανία. Το 2022, η Vesta Foods έκανε κύκλο εργασιών περίπου 166,74 εκατομμύρια ευρώ, σημαντικά αυξημένο σε σχέση με το 2021 που έκανε ~87,21 εκατ. ευρώ. Τα καθαρά κέρδη μετά φόρων για το 2022 ήταν ~2,67 εκατ. ευρώ.
Ανησυχία προκαλεί το γεγονός ότι προληπτική ανάκληση κιμά πραγματοποιήθηκε και στη Γαλλία μόλις πριν από λίγες ημέρες, πάλι σε προϊόν που πωλούνταν από τη Lidl. Εκεί, οι γαλλικές αρχές εντόπισαν σαλμονέλα σε συσκευασμένο κιμά βοδινού 400 γραμμαρίων της ιδιωτικής ετικέτας L’étal du Boucher – Viande de bœuf hachée 15% MG, ο οποίος παρασκευαζόταν από τον προμηθευτή Tradival και είχε διανεμηθεί σε πάνω από 200 σούπερ μάρκετ.
Ανάλογες περιπτώσεις έχουν καταγραφεί και σε άλλες χώρες όπου δραστηριοποιείται η Lidl. Στην Τσεχία, εντοπίστηκε επανειλημμένα Escherichia coli (E. coli) σε προϊόντα ταρτάρ βοδινού, ενώ πρόσφατα η Lidl Ολλανδίας προχώρησε σε ανάκληση μοσχαρίσιου ταρτάρ λόγω παρουσίας Listeria monocytogenes. Ο κιμάς είναι ιδιαίτερα ευάλωτος στη μικροβιακή μόλυνση, καθώς η διαδικασία άλεσης αυξάνει την επιφάνεια του κρέατος που εκτίθεται στον αέρα και στα βακτήρια. Αν το κρέας δεν ψυχθεί σωστά ή δεν είναι φρέσκο, οι μικροοργανισμοί που υπάρχουν στην επιφάνεια εξαπλώνονται σε ολόκληρη τη μάζα του κιμά. Επιπλέον, το ανεπαρκές ψήσιμο δεν καταστρέφει πάντα τα βακτήρια, καθιστώντας την κατανάλωσή του ιδιαίτερα επικίνδυνη.
Ο κιμάς είναι ένα από τα πιο ευάλωτα τρόφιμα σε μικροβιακή επιμόλυνση, καθώς μπορεί να επιμολυνθεί σε οποιοδήποτε στάδιο της παραγωγικής αλυσίδας — από τη σφαγή και την επεξεργασία μέχρι τη μεταφορά και τη συντήρηση. Η υφή του, με τη μεγάλη επιφάνεια επαφής και την υψηλή υγρασία, δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για ανάπτυξη μικροοργανισμών, όταν δεν τηρούνται αυστηρά οι κανόνες υγιεινής και ψύξης.
Η αρχική πηγή μόλυνσης ενδέχεται να είναι το ίδιο το σφάγιο, αν κατά τη διαδικασία έρθει σε επαφή με περιεχόμενο εντέρου ή με εργαλεία που δεν έχουν απολυμανθεί σωστά. Παθογόνα όπως η Salmonella, το E. coli ή η Listeria, που βρίσκονται φυσιολογικά στο πεπτικό σύστημα των ζώων, μπορούν έτσι να περάσουν στο κρέας. Κατά το άλεσμα, η κατάσταση γίνεται πιο κρίσιμη: η μηχανική επεξεργασία αυξάνει την επιφάνεια του κρέατος που εκτίθεται στον αέρα και στους χειριστές. Εάν ο εξοπλισμός —μαχαίρια, μηχανές, πάγκοι— δεν καθαρίζεται σχολαστικά, μια μικρή αρχική μόλυνση μπορεί να εξαπλωθεί σε ολόκληρη την παρτίδα, επιβαρύνοντας δεκάδες κιλά προϊόντος.
Στη συνέχεια, ο κίνδυνος παραμένει κατά τη συσκευασία και τη διανομή. Μια προσωρινή διακοπή της ψυκτικής αλυσίδας, ακόμη και για λίγες ώρες πάνω από τους 4°C, αρκεί για να πολλαπλασιαστούν τα βακτήρια. Ο κιμάς αλλοιώνεται ταχύτερα από τα ακέραια κομμάτια κρέατος, αφού το οξυγόνο και η υγρασία διεισδύουν σε όλη τη μάζα του. Ακόμα και στο τελικό στάδιο, δηλαδή στο σπίτι ή στην επαγγελματική κουζίνα, η μόλυνση μπορεί να συνεχιστεί αν ο κιμάς έρθει σε επαφή με ωμά τρόφιμα ή αν μαγειρευτεί ανεπαρκώς. Για να καταστραφεί πλήρως η σαλμονέλα και άλλα παθογόνα, απαιτείται εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 65–70°C. Γι’ αυτόν τον λόγο, ο σωστός χειρισμός από κρεοπώλες και προσωπικό σούπερ μάρκετ αποτελεί κρίσιμη παράμετρο για την ασφάλεια του καταναλωτή.
Προτεινόμενο Άρθρο
Τάκης Τσουκαλάς: Η συγκινητική ανάρτησή του – Λίγες ημέρες μετά τον θάνατο του συμπαρουσιαστή του έγινε…
Συναγερμός στα Lidl: Ανακαλείται εκτάκτως αγαπημένο προϊόν πασίγνωστης εταιρίας – Μεγάλος κίνδυνος
Νέα ανάκληση προϊόντος έρχεται να υπενθυμίσει πόσο καθοριστικός είναι ο ρόλος της συσκευασίας στην ασφάλεια των τροφίμων. Στη Φινλανδία, η Lidl προχώρησε σε απόσυρση συγκεκριμένης παρτίδας συσκευασμένου αλλαντικού ιδιωτικής ετικέτας, έπειτα από διαπίστωση τεχνικού ελαττώματος που θα μπορούσε να οδηγήσει σε πρόωρη αλλοίωση.
Η ανάκληση αφορά το προϊόν Dulano sliced smoked meat σε συσκευασία 400 γραμμαρίων, με ημερομηνία ανάλωσης έως 27 Ιουνίου 2026. Σύμφωνα με την ενημέρωση της Lidl και της Φινλανδικής Αρχής Τροφίμων (Ruokavirasto), εντοπίστηκε πρόβλημα στη ραφή σφράγισης ορισμένων συσκευασιών.
Το συγκεκριμένο ελάττωμα ενδέχεται να επιτρέψει την είσοδο αέρα στο εσωτερικό της συσκευασίας, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τη διατηρησιμότητα του προϊόντος πριν από την αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης. Η παρτίδα διατέθηκε προς πώληση από τις 3 Ιουνίου 2026 και αποσύρθηκε άμεσα από τα ράφια.
Η εταιρεία κάλεσε τους καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί το προϊόν να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στα καταστήματα για επιστροφή χρημάτων. Η υπόθεση δεν σχετίζεται με τη σύνθεση ή τα συστατικά του τροφίμου, αλλά αποκλειστικά με την ακεραιότητα της συσκευασίας.
Η συσκευασία στα προϊόντα κρέατος και αλλαντικών δεν αποτελεί απλώς ένα μέσο μεταφοράς ή προβολής. Στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιείται κενό αέρος ή τροποποιημένη ατμόσφαιρα, με στόχο τη μείωση του οξυγόνου και την επιβράδυνση της μικροβιακής ανάπτυξης.
Όταν η στεγανότητα διαταράσσεται, είτε λόγω ατελούς συγκόλλησης είτε λόγω μικροσκοπικών ρωγμών, η προστατευτική ατμόσφαιρα χάνεται. Το αποτέλεσμα μπορεί να είναι ταχύτερη ανάπτυξη βακτηρίων, ζυμών και μυκήτων, καθώς και αυξημένος κίνδυνος επιμόλυνσης.
Σε προϊόντα ζωικής προέλευσης έχουν καταγραφεί περιστατικά που συνδέονται με μικροοργανισμούς όπως Listeria monocytogenes, Salmonella spp. και Escherichia coli, όταν οι συνθήκες συντήρησης διαταραχθούν. Αν και στη συγκεκριμένη περίπτωση δεν αναφέρθηκε παρουσία παθογόνου, η προληπτική ανάκληση κρίθηκε απαραίτητη.
Οι επιπτώσεις κατανάλωσης αλλοιωμένου τροφίμου μπορεί να κυμαίνονται από ήπιες γαστρεντερικές διαταραχές έως σοβαρότερες επιπλοκές, ιδίως για ευπαθείς ομάδες. Ηλικιωμένοι, βρέφη, έγκυες γυναίκες και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο.
Τα αίτια ελαττωμάτων στη θερμοσυγκόλληση μπορεί να σχετίζονται με λανθασμένες ρυθμίσεις θερμοκρασίας ή πίεσης, παρουσία υπολειμμάτων στην περιοχή σφράγισης, φθορά εξοπλισμού ή αποκλίσεις στις παραμέτρους παραγωγής. Σε γραμμές υψηλής ταχύτητας, ακόμη και μικρή απόκλιση μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλο αριθμό ελαττωματικών συσκευασιών.
Η βιομηχανία τροφίμων εφαρμόζει συστήματα ελέγχου στεγανότητας, δοκιμές πίεσης και διαδικασίες HACCP για την πρόληψη τέτοιων περιστατικών. Ωστόσο, η ακεραιότητα της συσκευασίας πρέπει να διασφαλίζεται και κατά τη μεταφορά και αποθήκευση, όπου οι μηχανικές καταπονήσεις και οι μεταβολές θερμοκρασίας μπορούν να δημιουργήσουν προβλήματα.
Οι επιπτώσεις κατανάλωσης αλλοιωμένου τροφίμου μπορεί να κυμαίνονται από ήπιες γαστρεντερικές διαταραχές έως σοβαρότερες επιπλοκές, ιδίως για ευπαθείς ομάδες. Ηλικιωμένοι, βρέφη, έγκυες γυναίκες και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο.
Τα αίτια ελαττωμάτων στη θερμοσυγκόλληση μπορεί να σχετίζονται με λανθασμένες ρυθμίσεις θερμοκρασίας ή πίεσης, παρουσία υπολειμμάτων στην περιοχή σφράγισης, φθορά εξοπλισμού ή αποκλίσεις στις παραμέτρους παραγωγής. Σε γραμμές υψηλής ταχύτητας, ακόμη και μικρή απόκλιση μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλο αριθμό ελαττωματικών συσκευασιών.
Η βιομηχανία τροφίμων εφαρμόζει συστήματα ελέγχου στεγανότητας, δοκιμές πίεσης και διαδικασίες HACCP για την πρόληψη τέτοιων περιστατικών. Ωστόσο, η ακεραιότητα της συσκευασίας πρέπει να διασφαλίζεται και κατά τη μεταφορά και αποθήκευση, όπου οι μηχανικές καταπονήσεις και οι μεταβολές θερμοκρασίας μπορούν να δημιουργήσουν προβλήματα.
- Τάκης Τσουκαλάς: Η συγκινητική ανάρτησή του – Λίγες ημέρες μετά τον θάνατο του συμπαρουσιαστή του έγινε…
- Έκανε την αποκάλυψη η Αθηνά Μαξίμου για Αιμίλιο Χειλάκη: «Όταν είσαι με έναν άνθρωπο πολλά χρόνια, αρχίζεις και..»
- Αυτοκίνητο έπεσε πάνω σε ποδηλάτες – Τρεις νεκροί, τα δύο παιδιά
- ΘΡΗΝΟΣ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗ ΧΩΡΑ: Πέθανε ο Σερβετάς
