Αν και το εμφιαλωμένο νερό θεωρείται εκ φύσεως ασφαλές, οι ανακλήσεις που λαμβάνουν χώρα το τελευταίο διάστημα δείχνουν ότι αυτό δεν είναι δεδομένο. Παρότι το θεσμικό πλαίσιο προβλέπει αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας και ελέγχους, στην πράξη το εμφιαλωμένο νερό δεν ανταποκρίνεται πάντοτε στις προσδοκίες και στα χαρακτηριστικά που οφείλει να έχει, εγείροντας ερωτήματα για την επάρκεια των ελέγχων, τη διαχείριση των καταγγελιών και την ουσιαστική προστασία του καταναλωτή. Πρόσφατα περιστατικά παγκοσμίως, όπως ο εντοπισμός θραυσμάτων γυαλιού σε φιάλες γνωστής αλυσίδας στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι καταγγελίες στην Ιταλία για νερό με οσμή αποχέτευσης και οι ανακλήσεις στην Ισπανία λόγω παρουσίας του βακτηρίου Pseudomonas aeruginosa, επιβεβαιώνουν την ανάγκη για διαρκή επαγρύπνηση.
Οι επιπτώσεις στην υγεία από την κατανάλωση μολυσμένου νερού περιλαμβάνουν γαστρεντερολογικές διαταραχές, ναυτία, εμετό και πυρετό. Ο κίνδυνος είναι σημαντικά αυξημένος για τα βρέφη, τους ηλικιωμένους και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται για το βρεφικό νερό, καθώς τυχόν μικροβιολογική επιβάρυνση σε προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βρεφικής φόρμουλας μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές. Επιπλέον, η περίπτωση της Longford Water Company LLC, η οποία έλαβε προειδοποιητική επιστολή από τον FDA για νοθευμένα προϊόντα λόγω ανθυγιεινών συνθηκών αποθήκευσης, υπογραμμίζει ότι η ασφάλεια πρέπει να διασφαλίζεται σε κάθε στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας.
Σε αυτό το περιβάλλον αυξημένης ανησυχίας, η εταιρεία Valley Springs Artesian Gold, LLC προχώρησε σε εθελοντική ανάκληση συνολικά 651.148 μονάδων εμφιαλωμένου νερού. Η ανάκληση ταξινομήθηκε από την U.S. Food and Drug Administration (FDA) των ΗΠΑ όπου έγινε η ανάκληση, ως Κατηγορίας ΙΙ, καθώς διαπιστώθηκε ότι τα προϊόντα εμφιαλώθηκαν υπό ανθυγιεινές συνθήκες. Η διαδικασία αφορά τρεις μεγάλες κατηγορίες: 379.868 μονάδες φυσικού μεταλλικού νερού, βρεφικού νερού και νερού για κατοικίδια, 7.840 μονάδες νερού με προσθήκη φθορίου και 263.440 μονάδες αποσταγμένου νερού. Ο συνολικός όγκος του ανακληθέντος προϊόντος υπερβαίνει τα 2.460.000 λίτρα, με τις περισσότερες συσκευασίες να αφορούν το ένα γαλόνι (3,785 λίτρα).
Η παραγωγή υπό ανθυγιεινές συνθήκες συνδέεται άμεσα με αποκλίσεις από τις Τρέχουσες Ορθές Βιομηχανικές Πρακτικές (cGMP), οι οποίες διέπουν την υγιεινή των εγκαταστάσεων, την απολύμανση του εξοπλισμού και τον έλεγχο των μικροβιολογικών κινδύνων. Για τους επαγγελματίες του κλάδου, τέτοια φαινόμενα υποδηλώνουν συχνά την παρουσία βιοφίλμ στις γραμμές πλήρωσης ή πλημμελή συντήρηση των συστημάτων φιλτραρίσματος. Η παρουσία μικροοργανισμών όπως η Pseudomonas aeruginosa ή η Escherichia coli αποτελεί συχνό εύρημα σε ανάλογες περιπτώσεις μικροβιολογικής μη συμμόρφωσης, όπως συνέβη και σε πρόσφατες αποσύρσεις προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας 1,5 λίτρου λόγω μικροβιακών αποκλίσεων.
Οι επαγγελματίες οφείλουν να εφαρμόζουν αυστηρά συστήματα HACCP με τακτικές μικροβιολογικές δειγματοληψίες και επικύρωση των διαδικασιών καθαρισμού. Η ιχνηλασιμότητα των παρτίδων είναι το κρίσιμο εργαλείο για την άμεση απομάκρυνση μη ασφαλών προϊόντων από την αγορά. Από την πλευρά τους, οι καταναλωτές πρέπει να θυμούνται ότι το εμφιαλωμένο νερό οφείλει να είναι άχρωμο και άοσμο. Προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τις απαιτήσεις ασφάλειας και να αποφευχθούν φαινόμενα όπως οι πρόσφατες μαζικές ανακλήσεις, οι βιομηχανίες εμφιάλωσης οφείλουν να εστιάζουν στα παρακάτω κρίσιμα σημεία ελέγχου και διαδικασίες πρόληψης.
Διαχείριση Υδάτινων Πόρων και Πρώτης Ύλης
Η ποιότητα του νερού πηγής αποτελεί την πρώτη γραμμή άμυνας. Απαιτείται συστηματική παρακολούθηση για τον εντοπισμό χημικών και μικροβιολογικών επιμολυντών πριν το νερό εισέλθει στη γραμμή παραγωγής. Οι τακτικές αναλύσεις για παθογόνους μικροοργανισμούς, όπως η Pseudomonas aeruginosa και η Escherichia coli, είναι επιβεβλημένες, καθώς η παρουσία τους υποδηλώνει άμεση αστοχία των συστημάτων προστασίας της πηγής ή των αρχικών σταδίων επεξεργασίας.
Υγιεινή Εγκαταστάσεων και Εξοπλισμού
Οι ανθυγιεινές συνθήκες εμφιάλωσης που οδήγησαν στην ανάκληση εκατομμυρίων λίτρων νερού συνδέονται συχνά με την ελλιπή συντήρηση του εξοπλισμού. Οι γραμμές πλήρωσης πρέπει να υποβάλλονται σε αυστηρά προγράμματα καθαρισμού και απολύμανσης (CIP/SIP) για την αποφυγή δημιουργίας βιοϋμενίων (biofilms). Τα βιοϋμένια είναι εξαιρετικά ανθεκτικά και μπορούν να αποτελέσουν εστία συνεχούς επιμόλυνσης του τελικού προϊόντος, ακόμη και αν το νερό εισόδου είναι καθαρό.
Έλεγχος Περιβάλλοντος Παραγωγής
Η ποιότητα του αέρα στον χώρο εμφιάλωσης, ο έλεγχος των παρασίτων και η υγιεινή των υλικών συσκευασίας, όπως οι φιάλες και τα πώματα, είναι καθοριστικοί παράγοντες. Η περίπτωση ανάκλησης λόγω θραυσμάτων γυαλιού ή οσμών που παραπέμπουν σε αποχέτευση αναδεικνύει την ανάγκη για αυστηρή επιθεώρηση των περιεκτών και των αποθηκευτικών χώρων. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να προστατεύονται από χημικές οσμές και υγρασία που θα μπορούσαν να αλλοιώσουν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του νερού.
Επικύρωση και Τεκμηρίωση Διαδικασιών
Κάθε διορθωτική ενέργεια και κάθε κύκλος απολύμανσης πρέπει να τεκμηριώνεται πλήρως στο πλαίσιο των Ορθών Βιομηχανικών Πρακτικών (cGMP). Η έλλειψη τεκμηρίωσης ή η αδυναμία απόδειξης ότι οι μικροβιολογικοί έλεγχοι πραγματοποιήθηκαν σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα μπορεί να οδηγήσει σε χαρακτηρισμό των προϊόντων ως «νοθευμένων» από τις ελεγκτικές αρχές, ακόμη και πριν την επιβεβαίωση μόλυνσης στο τελικό προϊόν.
Σύστημα Ιχνηλασιμότητας και Ανάκλησης
Η ικανότητα μιας επιχείρησης να εντοπίσει και να αποσύρει συγκεκριμένες παρτίδες εντός λίγων ωρών είναι ζωτικής σημασίας. Οι επαγγελματίες πρέπει να διενεργούν ασκήσεις εικονικής ανάκλησης για να διασφαλίζουν ότι τα συστήματα ιχνηλασιμότητας λειτουργούν αποτελεσματικά σε όλο το μήκος της εφοδιαστικής αλυσίδας, από τον προμηθευτή της πρώτης ύλης έως τον τελικό διανομέα.
ΕΦΕΤ: Ανακαλείται γνωστό τσουρέκι από τα ράφια των σούπερ μάρκετ
Ο ΕΦΕΤ προχώρησε στην ανάκληση τσουρεκιού με πραλίνα φουντουκιού.
Πρόκειται για το προϊόν «Τσουρέκι με γέμιση πραλίνα φουντουκιού – Μικρές φάρμες του βουνού» με αριθμό παρτίδας Lot 066A1, συσκευασίας καθαρού βάρους 480g, το οποίο παράγεται και συσκευάζεται στην Ελλάδα για λογαριασμό της ΜΑΡΚΕΤ ΙΝ.
Το προϊόν κρίθηκε μη ασφαλές καθώς περιείχε κουμαρίνη σε παραπάνω ποσότητα από το επιτρεπτό όριο. Αν και πρόκειται για φυσικό συστατικό, η κουμαρίνη έχει χαρακτηριστεί ως δυνητικά τοξική για το ήπαρ και έχει συσχετιστεί με ηπατοτοξικές και καρκινογόνες επιδράσεις.
Η ανακοίνωση του ΕΦΕΤ
«Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας, στο πλαίσιο του Προγράμματος «Επίσημος Έλεγχος για την Παρακολούθηση των Επιπέδων Προσθέτων Τροφίμων και Αρωματικών Ουσιών σε Τρόφιμα», προέβη σε δειγματοληψία τροφίμου με τα στοιχεία: “Τσουρέκι με γέμιση πραλίνα φουντουκιού – μικρές φάρμες του βουνού” με αριθμό παρτίδας Lot 066A1, συσκευασίας καθαρού βάρους 480g, το οποίο παράγεται και συσκευάζεται στην Ελλάδα για λογαριασμό της ΜΑΡΚΕΤ ΙΝ Α.Ε.Β.Ε. που εδρεύει στην ΒΙ.ΠΑ. Μαρκοπούλου Μεσογαίας.
Προτεινόμενο Άρθρο
Εάν έχετε πovo στο ισχίο, είναι ξεκάθαρο σημάδι ότι…
Το προϊόν εξετάστηκε από το Α΄ Τμήμα της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών του Γενικού Χημείου του Κράτους της ΑΑΔΕ και χαρακτηρίστηκε ΜΗ ΑΣΦΑΛΕΣ και ΕΠΙΒΛΑΒΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ, καθώς στο ανωτέρω δείγμα διαπιστώθηκε να περιέχει την ουσία «κουμαρίνη» σε συγκέντρωση που υπερβαίνει το ανώτατο νομοθετικό επιτρεπτό όριο για την συγκεκριμένη κατηγορία τροφίμου. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας του εν λόγω προϊόντος και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.
Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν, να μην το καταναλώσουν».
Νηστεία Μεγάλου Σαββάτου: Τι τρώμε μετά την Πρώτη Ανάσταση; Οι περισσότεροι κάνουν λάθος
Το πρωί του Μεγάλου Σαββάτου τελείται ο εσπερινός του Πάσχα, με την ακολουθία να έχει πανηγυρικό χαρακτήρα, καθώς γίνεται η προαναγγελία της Ανάστασης, με το «ανάστα, ο Θεός, κρίνων την γην, οτι συ κατακληρονομήσεις εν πάσι τοις έθνεσι». Έτσι εθιμοτυπικά η λειτουργία αυτή ονομάζεται Πρώτη Ανάσταση.
Κατά τις ευαγγελικές περικοπές, οι Μυροφόρες πλησιάζουν τον τάφο του Ιησού. Φτάνοντας στο σημείο, αντί για το άψυχο σώμα, βλέπουν έναν άγγελο ο οποίος τους αναγγέλλει πως «ο Κύριος ανέστη». Οι Μυροφόρες τρέχουν να αναγγείλουν την είδηση στους αποστόλους και ο αναστημένος Ιησούς εμφανίζεται στο δρόμο τους. Κατά τη σύναξη των έντεκα μαθητών εμφανίζεται μπροστά τους ο Ιησούς ο οποίος τους δίνει εντολή «πορευθέντες μαθητεύσαντες πάντα τα έθνη, βαπτίζοντες αυτούς εις το όνομα του Πατρός του Υιού και του Αγίου Πνεύματος».
Τα μεσάνυχτα του Σαββάτου γίνεται η ακολουθία της Αναστάσεως. «Δεύτε λάβετε φως…», λέει ο ιερέας πριν τηνανάγνωση του Ευαγγελίου που περιγράφει την Ανάσταση και τον ψαλμό με το χαρμόσυνο μήνυμα «Χριστός ανέστη εκ νεκρών θανάτω θάνατον πατήσας και τοις εν τοις μνήμασι ζωήν χαρισάμενος», ενώ ακολουθούν ο όρθρος και η θεία λειτουργία του Ιωάννου του Χρυσοστόμου.
Μεγάλο Σάββατο: Τι τρώμε σήμερα και γιατί δεν καταλύεται η νηστεία μετά την πρώτη Ανάσταση
Παρά το γεγονός της τέλεσης της πρώτης Ανάστασης το Μεγάλο Σάββατο είναι μια μέρα αυστηρότατης νηστείας καθώς είναι το μοναδικό Σάββατο του έτους που προβλέπεται αλάδωτη νηστεία. Οι νηστεύοντες καλούνται να απέχουν από την κατανάλωση λαδιού με τις τροφές να σερβίρονται νερόβραστες ή να επιλέγεται η ξηροφαγία, να τρώνε δηλαδή τους καρπούς (λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς ωμούς σε όποιες περιπτώσεις είναι αυτό εφικτό).
Όπως εξηγούν οι πατέρες της Εκκλησίας ανήμερα Μεγάλου Σαββάτου ο Χριστός βρίσκεται στον Άδη. Η πρωϊνή ακολουθία με το χαρμόσυνο «ανάστα ο Θεός κρίνων την γην» αποτελεί το προανάκρουσμα της Ανάστασης και όχι την ίδια την Ανάσταση, η οποία θα ακολουθήσει το βράδυ οπότε θα λήξει και η νηστεία.
Αγιος Παίσιος: «Την Μεγάλη Παρασκευή εάν θέλει κάποιος να νιώσει κάτι, δεν πρέπει να κάνει τίποτε άλλο εκτός από προσευχή»
– Γέροντα, πως μπορεί να ζήση κανείς πνευματικά τις γιορτές;
– Τις γιορτές για να τις ζήσουμε, πρέπει να έχουμε τον νού μας στις άγιες ημέρες και όχι στις δουλειές που έχουμε να κάνουμε για τις άγιες ημέρες. Να σκεφτώμαστε τα γεγονότα της κάθε άγιας ημέρας (Χριστούγεννα, Θεοφάνεια, Πάσχα κ.λπ.) και να λέμε την ευχή δοξολογώντας τον Θεό. Έτσι θα γιορτάζουμε με πολλή ευλάβεια κάθε γιορτή.
Οι κοσμικοί ζητούν να καταλάβουν τα Χριστούγεννα με το χοιρινό, το Πάσχα με το αρνί, τις Αποκριές με το κομφετί. Οι αληθινοί μοναχοί όμως κάθε μέρα ζούν τα θεία γεγονότα και αγάλλονται συνέχεια. Κάθε εβδομάδα ζούν την Μεγάλη Εβδομάδα. Κάθε Τετάρτη, Πέμπτη, Παρασκευή ζούν την Μεγάλη Τετάρτη, την Μεγάλη Πέμπτη, την Μεγάλη Παρασκευή, δηλαδή τα Πάθη του Χριστού, και κάθε Κυριακή το Πάσχα, την Ανάσταση.
Τι, θα πρέπη να έρθη η Μεγάλη Εβδομάδα, για να θυμηθή κανείς τα Πάθη του Χριστού;
Πρέπει να έρθη το Πάσχα με το αρνί, για να καταλάβω το «Χριστός ανέστη» σαν τους κοσμικούς; Ο Χριστός τι είπε; «Έτοιμοι γίνεσθε» είπε. Δεν είπε, «ετοιμασθήτε τώρα!» Από την στιγμή που λέει ο Χριστός, «έτοιμοι γίνεσθε», πρέπει ο άνθρωπος, και ιδίως ο μοναχός, να είναι έτοιμος συνέχεια. Να μελετάη και να ζη τα θεία γεγονότα συνέχεια.
Όταν κανείς μελετάη τα γεγονότα της κάθε γιορτής, φυσιολογικά θα συγκινηθή και με ιδιαίτερη ευλάβεια θα προσευχηθή. Έπειτα στις Ακολουθίες ο νούς να είναι στα γεγονότα που γιορτάζουμε και με ευλάβεια να…παρακολουθούμε τα τροπάρια που ψάλλονται. Όταν ο νούς είναι στα θεία νοήματα, ζη τα γεγονότα ο άνθρωπος, και έτσι αλλοιώνεται.
Στην γιορτή, για να νιώση κανείς το γεγονός, δεν πρέπει να δουλεύη. Την Μεγάλη Παρασκευή λ.χ., εάν θέλη να νιώση κάτι, δεν πρέπει να κάνη τίποτε άλλο εκτός από προσευχή. Στον κόσμο οι καημένοι οι κοσμικοί την Μεγάλη Εβδοβάδα έχουν δουλειές. Μεγάλη Παρασκευή να δίνουν ευχές. «Χρόνια πολλά! Να ζήσετε! Με μία νύφη!»… Δεν κάνει!
Εγώ την Μεγάλη Παρασκευή κλείνομαι στο Καλύβι. Όπως και μετά το Αγγελικό Σχήμα η εβδομάδα της ησυχίας που ακολουθεί, βοηθάει, γιατί ποτίζει η θεία Χάρις την ψυχή και καταλαβαίνει ο μεγαλόσχημος τι έγινε, έτσι και στις γιορτές η ησυχία πολύ βοηθάει.
Μας δίνεται περισσότερη ευκαιρία να ξεκουρασθούμε λίγο, να μελετήσουμε και να προσευχηθούμε. Θα έρθη ένας καλός λογισμός, θα εξετάσουμε τον εαυτό μας, θα πούμε λίγο την ευχή και θα νιώσουμε έτσι κάτι από το θείο γεγονός της ημέρας.
- Εάν έχετε πovo στο ισχίο, είναι ξεκάθαρο σημάδι ότι…
- Σάλος με τις φωτογραφίες της κόρης του Μητσοτάκη: Έτσι εμφανίστηκε στο δείπνο με τον Εμανουέλ Μακρόν
- Έρχεται το Ελ Νίνιο – Υψηλές θερμοκρασίες για 3 μήνες, πότε ξεκινούν
- Σε διαθεσιμότητα τέθηκε ο αστυνομικός που έσπρωξε διαδηλώτρια με αποτέλεσμα να χτυπήσει το κεφάλι της σε ζαρντινιέρα
